川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
; J$ u; s4 @$ D: y1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
+ O# g5 `) h6 P* r$ H- [5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
) o$ f$ m; m/ v8 b- f$ W. r
: {8 z' _; J9 x4 E环境总评分：7（10分满分）

) H; t4 \8 V/ o% P菜式：
' }  q% D) A, B# ^. X- `$ ^1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
/ H! e: x1 r  r7 e% ~; t4 ~5 T( `
评分：7.5
: V, D. I8 M0 c$ K- W7 O- W
服务：
6 T% u" W1 D! C- q# L1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
" Q. Q9 C0 M3 U5 c& u" J# k2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
3 G- T4 }1 r$ n, f7 N! R6 Z& P$ d% J
; \6 w5 C/ e; P评分：7

3 d4 o5 N% b. h+ Q厨房力量：
% K: V: ~8 J# J. t+ U  ?8 B1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

# p! n% m0 C2 C6 q管理：
) j7 {) V  Y& v1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
/ R$ w% E. a4 c3 I, p2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2 X% s5 \$ U8 O% M3 N- `2.东主：主旺运生。

前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
8 E# _8 F" ]( Z, v: l0 i移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
5 u! @) ^8 {1 W$ h! J4 k3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
* h% W; k$ U" a6 [  a5 B保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

5 w. S. v9 f$ V9 N) h6 Q6 O7 A/ t推荐指数：10
( y# X5 H; k0 {! T: e& Y) \1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

7 a" L5 E4 x8 a5 ]" k作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
$ o; ^6 J, G& Z8 Z; v) Q: I  A) d原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

, V  Z7 ?, C) v9 C1 W主营: 川菜,火锅.
1 D0 y. A5 O% \  |3 u6 v8 M8 n' D
! J* F' t; E; v/ a6 w8 J3 q主要菜系列:

# w7 E& Z% ?& p% }- d- J水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
8 t. n$ V. f& D(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

( i' a) p% i- K" z. g" H(Parking: PartSource 停车场的西头)
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1 [6 B4 N7 ^- L6 C3 O: T
* I& Z5 z6 o. m8 z/ s: Z电话: (403)276-8876

' b6 c# f# a3 K) Q. u+ U1 W/ P' H地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
4 i9 ?* a" e! O  p6 ^. {. `6 ~- S误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。