川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

5 @9 S+ E# M4 @8 N1 ~, ^环境：
1 ~( w4 o5 X8 @. i: t1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
0 u5 P% ^! W9 l3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
1 x4 \' y: b& [* V
7 M- S- M$ M" b菜式：
- s# e- J; T. o4 F' _1.价格：中等价位；
& i6 o! E- D! I! e6 [( j0 a2.量：大而充足；
! ^  P1 ]% t/ L3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
% B  X3 i. w3 w6 Y
  B! o* p; v. R! ?3 ~6 p. e评分：7.5

- C, I+ {: ^- O+ S/ k服务：
; R' A7 D: B9 {  e1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
0 a, O: p  l4 M2 B, n1 f2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
# u! [# E0 D5 A. V/ Q0 x; q7 }
0 r- F( a4 {1 Y1 g. O评分：7

- z& B9 p$ j5 Q厨房力量：
1.主厨为老广；
2 H2 k( O( x4 T' [2 J2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
4 h9 q7 m/ J" [( H; r1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

+ b' ^& d; R( _9 C2 H1 r风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
  G7 v: N" k% z+ u. W& T) ?) G2.东主：主旺运生。

5 ^& L  Q; |1 t# D前景预测：
5 c, B8 g- I  z. Q- ~& g1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
/ R/ l. w1 L+ Y/ P3 ]8 d) t移民的消费能力大步提高；
0 n6 L+ B! G" e! ~, e2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
2 L* ~) i# t# y9 i3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
6 q7 m2 P7 I4 K- x9 ]0 R' n% ?保证。
9 b/ ?! u4 y. ^) _, Q4.有希望做成卡城名店老店。
8 P# A- Q8 m  k5 t3 k* ~
# W4 v% S+ U' }) Z8 Z5 v$ E& h推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
0 q( Y2 Q  t% v7 |原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
2 e* i9 H% O* e' Z) w+ @于9月30日正式营业.

0 f8 V/ a9 F" C主营: 川菜,火锅.
5 ?$ Q$ ]7 Q  y7 P, s8 x5 ^
主要菜系列:
; Y9 \) L/ K+ n
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
9 J" W  b" F! K! i* r(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
$ {: C/ u- s5 V5 H, a) o8 E. u
  Q8 x/ U. m  t% X(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876
( A! q+ |4 ~! i/ Y1 M2 l
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
0 i; B! Y8 w/ U$ \4 w5 V红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
9 J, d' ~0 |3 J4 C; x4 o6 }误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。