川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
0 z4 K: S: ~* k8 q0 O- ?  ?) o
- p# Y! S0 B+ ?6 T, O0 X  {. A环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
1 e+ V0 N/ F: [4 `  V3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
: O; T. i+ y+ _3 M8 w# u* Z5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
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  x# {0 w9 {7 U" O$ e菜式：
1 l) z. G+ G+ Q1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
5 E! E" o& M7 ~, `  c: \* L3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
1 u$ z4 @) C: z2 _  D+ @
7 R- {$ [( c# H4 G& c$ Z; a: \服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

& L+ @3 g+ X# v评分：7
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厨房力量：
4 \. h9 Z# Q6 `9 M8 y5 y6 L8 X7 U( W1.主厨为老广；
6 ^- j2 q# t; u# i1 b' J2.帮厨为东北小伙；
9 `! i: ]- R% e3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
) B$ ]8 t8 ^( [0 ?6 o( ?2 T
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
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前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
/ V8 \3 o+ k1 g5 k2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
5 Y3 n8 f- Z$ i: v6 k钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
: T$ T; `$ F2 X4 W3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
2 ], f) a# Z, {9 o) m4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
; K6 c! Q' X9 a; H2 z) H1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
$ ~7 p- h% w5 v/ Y2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
* v: F8 R- l, @. U' [# g) \原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
$ p+ U# L6 N+ z: f于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

! a$ f% L$ I0 V7 S主要菜系列:
6 ?( u$ v3 C) J- R4 @7 M3 N9 h
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
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% m& t8 Y" E6 _2 _4 j2 P3 W9 M' I4 F6 c/ o详情请电: 403.276.8876
- c) K# b9 y" i+ N$ g; M( e/ k9 d
(Parking: PartSource 停车场的西头)
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4 A9 i: d4 Y6 Z. x
+ c4 ^$ l' g  }) `电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
# @% a) \* o! Q6 }. n. a红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。