 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆( B% P$ s5 B9 C# E6 S9 M6 ~- d5 [
. h) w" f! F' Q) l6 V# l6 f+ R环境:& B# Z: p. i: J8 B r; } x# C
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。+ W/ y2 c- T$ ], ^$ a9 z; J* Z9 L- [
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。$ h/ i5 \# j" W. Q/ z- D4 U6 D
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。5 p @1 M! e0 o' `, o2 P4 L. u( _
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
/ P+ @+ V( [9 c& B5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
' t1 R8 X2 h" {2 o6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。& k" F- R- T8 L$ f4 Y. c6 G5 {. @
- e% G ]+ Z* t. O
环境总评分:7(10分满分)2 W+ p) ~1 X5 C$ O) o
1 m! q% @7 _/ }3 i1 p3 \
菜式:
( y3 @' ~+ _# F$ c, V1.价格:中等价位;4 A; J; A9 e, i
2.量:大而充足;
1 y" S3 c: I* N; n9 {$ X3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;& y# B0 W1 N( M: N; M% k
1 B. w m& L, {7 ?# T2 l. f
评分:7.5+ h" `4 ~' K! e# ^2 e
. Z' h' L; o9 c* J( S
服务:
; x3 l. u$ n/ Y1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
. T; @7 ]2 M0 N3 O, k; Y2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;; {& s( |9 K2 z8 P, T# ~ A' t* G: B! N! P
; b1 E) S/ }$ W; w, G
评分:7
( J5 D' f" V; Q! i2 a- m! v7 H
1 t2 _: z7 U# n& @$ i厨房力量:
+ b+ L }$ x: T7 u4 z1 ?: ~) i5 M1.主厨为老广;. T. S4 P. c" P. N0 }* G
2.帮厨为东北小伙;) ]; Y% n4 t3 g8 E- ]- R2 z) E) f
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;/ ]$ p9 `6 O/ i8 p; p" p5 a
! v" y1 d1 m& G" j' A$ s管理:- K, m3 \+ y. c) y H0 K
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
! ^, F G4 S7 Z2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
& r6 S1 W! H. |
/ _8 s5 P) g$ ?% y+ j风水:
8 x! E7 ]7 u& B) ]$ E" x7 F1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上
+ f: V6 G/ T; r" `, C# A, j则不同;
# u- c# a. U* `9 R R% L# E# X/ N2.东主:主旺运生。
: L: t% x! X3 A1 U
* G5 P1 h: ~3 m2 }前景预测:
0 o4 A9 V9 c* H$ S5 x1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
3 Y' l' Z) S0 w1 s; y/ F" e$ S移民的消费能力大步提高;2 t) f9 U) u# @# o# E
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有# L; e1 h8 Q6 E* f1 S
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
1 `, z/ g$ f3 g* n6 E7 r3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
( y- E% c P; [保证。
. Q, J+ Q& F, d7 V" E" H4.有希望做成卡城名店老店。 # y" p, p# Q- ?7 _
: D# U" g( b. T5 G+ i推荐指数:102 D4 r/ ^, S6 J
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;6 V# E4 [ U8 S# E) Y- f' s
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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