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廉价货品打垮主流平价超市
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' I/ m4 u1 n3 W- H华人超市未来一年最少有6间新超市开业,这包括了新的超市及现有超市的分店。% R+ Z1 t2 ^! T2 I7 O! p- [- V
: N+ s4 q- r8 q. F* G+ T$ r% ^有业内人士表示,擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此,由於近数年开设的华人超市「太快、太多」,令华人超市生意亦变得愈来愈难做,生存不易。3 h3 D% O f0 A
! G. G5 N" ]+ H: j" A2 w9 _8 w位於士嘉堡的大世界超市,最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务,未来最少多开两间分店,一间会在万锦,一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店,其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
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5 w% @6 k" |' o0 J华人超市管理成本低
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元泰超市负责人欧阳元森表示,开设超市本是一个相当不错的行业,以福建人开设的超市为例,在过去十多年,便在大多区开设了上百间。由於华人超市爱以平价揽客,一些连锁式主流超市近年亦招架不住,一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等,分店亦陆续倒闭。' H2 u6 u9 r$ O2 t2 |9 j. {
* `5 B* m1 W# T* d9 R7 T" \欧阳元森分析,华人超市多市以家族式或股东式独立经营,管理成本较低;相反,连锁式超市在入货时虽有优势(入货量多,成本价较低),但管理成本亦相对较高。
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, ~/ }- e) T* k) T虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场,只是近几年,「华人超市开得太快、太多」,令这行生意亦愈来愈难做。
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今年经济前景不明朗,为省钱,一般市民本应减少外出用膳,反而更常到超市买菜自行煮食,这原应有助超市营业额,但欧阳元森表示,今年超市的生意环境却欠理想,这就要归咎於华人超市太多。
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$ p) d: s+ r0 n; U! e% j6 F5 K7 t他表示,一间大型超市一般占地4万至5万平方尺,员工上百,要维持这样规模的超市,至少要有8,000至1万名顾客。然而,华人超市现在都打价格战,部分货品甚至以低於成本价出售。( e6 {- Q) S# n5 D! k6 R
$ a: t8 n5 h8 h* p7 B比较价钱择廉而买/ t% W0 {0 D$ B! \
, Q2 K8 R: @/ e7 |3 E3 `有些顾客有的是时间,他们拿着报章上各超市广告,逐一到不同的超市搜购,专攻最平的货品,试想方圆5公里内,可能已有几间超市,生意难做,不难想像。1 F+ F# I- W* w% O% H9 |
2 e- f: V! d) ^: S0 @超市以低价吸引顾客,利润自然减低;此外,超市间员工的挖角,亦扯高工人的薪酬,成本增加亦是令生意难做的另一原因。+ |* Y8 y% u: C6 ]/ K7 K: T
6 u7 d, y7 c4 B- F( t& \; o5 {. z欧阳元森表示,一间超市若2、3年都不能维持收支平衡,便有倒闭危险。过去几年,确有些华人超市因入不敷支而倒闭。
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即使如此,欧阳元森表示,未来半年,大多区内尚有至少2至3间超市开业,当中有连锁店,亦有全新的独立式超市。
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他解释,独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办,他们可能本身都没有经营超市的经验,各人存了一点积蓄後,希望可一尝做老板滋味,在这些行外人眼中,他们都觉得经营超市易做又易赚,却不知个中苦况。: P' }; J1 I6 _8 w
5 ?+ y& G; {# P6 C未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示,在竞争激烈的市场中,他们仍愿意继续投资开设分店,原因之一是连锁式超市多抱着一种心态,就是希望可透过增加进货量,取得更好的入货价,提高利润;此外,各间分店的营业额有好有坏,他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额,藉此拉高整体营业额。- ]8 {8 Z* T, A4 H) H
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