爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 16347|回复: 3

川味轩之业余美食评论 zt

[复制链接]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆% _3 X- L0 V# e3 v% c% B2 b; t
% d0 N* q9 X' Q" k
环境:( s$ n; i$ Q+ S0 B4 a
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
( f( r+ A1 W- v2 d  u* v2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
, H' a) V% ^- _$ ^( s0 y  e4 S3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
* x) h+ J5 y2 i% u4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
: }, b2 Z/ ^# k7 U5 V* m9 W. o5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
1 T# j/ o( N8 v. u6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
; P4 W4 J9 }* M* T5 V8 i% J
' }& ?# U) _) r1 W; \; T2 u; J/ _环境总评分:7(10分满分)$ G% B! C* u; u: K5 |
+ P2 ]6 S. s5 l% n; `' s) e: C
菜式:1 f1 Q; e, \8 Y- U
1.价格:中等价位;% G* ?. q5 a. ?( o
2.量:大而充足;+ R" [: m! N- ^1 V( W+ N# C: y
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;8 G& J. w# u. q# Q; M

" |& {( Z3 r1 b! f. h6 b' k& ~评分:7.5
2 n) W/ L& q. \+ ?% l: I# V2 L
, g4 x/ a" X# l  m1 Q: m服务:
- D8 n) H$ ?; e' q1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
. {: ?2 s! @2 c6 `  O/ w2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
" W0 R2 e3 C" ?
5 b0 J3 G  M! C8 N- S+ v/ }评分:7! t8 m" \7 A1 Z$ C1 m

1 j. {) l7 p5 s1 G  g4 Q( y厨房力量:
' o( h) c. H( `8 D1.主厨为老广;$ z) A; U2 Y" A( ?& N! W
2.帮厨为东北小伙;
. s2 @" t: p- Q& [6 f, q; l7 O! X4 S3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;4 q, V  I5 X& ?: z; m! d8 F9 Y9 q' r
2 ^- f" x. M* [7 e2 z  {+ L3 a
管理:6 C2 R8 O6 R1 ]! x+ L
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
* o2 F. f, }( I( }) X$ ]7 r3 M" O2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;9 R# a7 S# M2 e, P2 k, K; \9 L4 x

3 C! d& i8 u- u( b, p' R# h风水:1 W- K$ b; [/ c3 A1 b) @5 }8 l
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上: b9 _5 o* J7 }: W; d- Z8 r
则不同;% [( q& G7 G- w' c) i
2.东主:主旺运生。# |- L! T3 {! g# R% O4 m, o
2 k6 f' E3 }2 y& C0 k4 S& g
前景预测:
$ ^+ D% j9 d) C; j; U2 O1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国% n" ^9 u# o9 @- W  C  m1 e4 O
移民的消费能力大步提高;
4 s4 [$ K+ L0 U# s  h8 n; `! Y" f2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有2 b! l* b0 N/ [% y8 m! ^, S
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?0 H9 Y. _# F- m. M/ j
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
# \' d& B! ~" [* P+ h! i' \保证。. R/ G0 F/ D6 m, G
4.有希望做成卡城名店老店。
* ?* P. t( ]* u2 D) t0 T' r: z7 t* d" l3 O* x
推荐指数:10" i3 _8 U) v: h% [" B0 d& s
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;% T9 @% |2 z, ]1 B  O/ Q6 L2 W8 o
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
: X+ P# \; _2 ^5 H, n3 S2 C' M8 o# c! f" O9 ~
作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,8 G$ [9 V* g  P9 B
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)  T5 S1 q# x, u# Z
于9月30日正式营业.
5 y6 z8 u' T4 \* o, S" w, w5 x2 x! r! l, v5 P+ |
主营: 川菜,火锅.
3 c3 {) d& U$ K' X/ Z2 w; o5 b0 M  m' X: l7 r- R+ Q7 Z" P
主要菜系列:
; ~1 I& a2 X0 t& Q
2 s$ i) w8 h6 b) V$ w9 p' Y0 x水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.* L2 \. Z2 b' U; z5 G. k
(美食太多,不能尽录,请原谅)
# Q: A3 l/ h% \5 |0 U5 ~( c
) J: h' k5 {1 X9 q- S3 Y0 X详情请电: 403.276.8876
9 J. n3 S# [, I0 O$ {0 ], z$ \9 k
(Parking: PartSource 停车场的西头)
: c2 H5 W, n" X( ~7 Y4 P8 x9 c  O$ \# u' l$ j1 S( a

' W* p$ ^( Z1 M- F% y# P电话: (403)276-8876* O" T; D" [4 G9 w5 ^

& t$ P/ g/ [7 s$ A- I! o地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。0 l% `5 U8 Z# [  \
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
4 Y6 \' F+ k; K' ]红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
& f% ^  }% F  }( j误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-9 03:54 , Processed in 0.112696 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表