川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

* Q- M! O9 ~3 v环境：
; o3 J; r/ x" f0 k5 j1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
3 M/ w1 z3 \! T8 F2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
/ l& d- ]6 \- ]1 j4 U) m' A( l# m) w. d6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

* m- Q9 f+ j# ~; Z' M环境总评分：7（10分满分）
' n" L7 `: I$ T( i3 O1 m
菜式：
* Y9 e% [& n# ^0 J& Z! R- N1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
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2 q% r/ J/ d2 t' W服务：
/ A  n- b% x. B2 o# e+ t2 y2 n0 }1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
. M4 R, t4 ~8 h+ j2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
$ _) Z0 r* \* y" ~' g
评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
% f  E' _  C( w& M2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
' f9 G( l, k" m" {4 B, m' r
" r4 b+ v( s, N5 C% C- S管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
) N, @6 H# v1 P5 K3 D5 l2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
6 q6 q# M  [0 Q5 ~' d2.东主：主旺运生。
( i4 P; l, w& _( C: D; Q- a
* l& g. V  Z( [  C* Q3 d. q) }前景预测：
! U% O+ j8 [8 L0 |: V1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
# s1 S# S! L" c5 t4 P: T$ _( h移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
5 D. q  O! t- Z+ ~钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
8 l$ i; T) x. [7 j3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
$ Z) V6 ]  _7 |4.有希望做成卡城名店老店。
) a. l( R: t5 Y$ d& W# B
3 F( K5 u2 C$ i) K3 W  r. v8 `推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
: X7 R  o0 e: k9 l( n; x$ M2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
' G$ W, [, Z( i6 C; E# R原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

* k( R* H9 y8 @, ^主营: 川菜,火锅.
: @7 _, K8 ?& q& n
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
$ y. n4 c' l8 S- [' X9 T
$ m' x7 g' J8 s& U/ R5 X详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
( A- B! A/ D8 P) ^$ |5 U
8 u. [. T8 q. m
* |7 M$ B4 c) n7 {9 A电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
( U5 M* D0 P# c. m; I2 }# P6 o不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
; @4 B& q3 V* h$ V9 a' X1 H红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。