川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
. a! ]9 u) g7 C+ q2 P& \( {( C  j. ?% z1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
# h/ d2 {4 i/ k4 z; j3 N2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
+ ?) Z' ~) S) j9 }# {5 _1 K/ g/ x4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
9 m6 X! H, {' [9 s5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

' P% X) q: m# m/ @环境总评分：7（10分满分）
2 m! D* K5 l* F
, c) b' Z- E! H8 }# Z4 z菜式：
4 `! P; }' I0 R2 `1.价格：中等价位；
9 X( y3 v  n6 e$ P  r4 N+ U: ~/ ^2.量：大而充足；
8 n7 M. p  _" l, J4 Z" r% y: E& ?2 b3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

, G# {+ ]$ @- q: D评分：7.5

2 q6 B$ _2 f' W3 L1 {服务：
6 m' O& ~5 b, P6 F- o) x1 \1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
, P* V4 \- H. N3 ]8 i- S
厨房力量：
1.主厨为老广；
# }0 m) Z; [+ z) N0 C) S2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

9 Y" K3 W& ]' ^9 Y管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
5 H$ U: o6 L* L: Y
风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
6 S9 ?9 @: u! P& W/ o9 {7 f2.东主：主旺运生。
4 ], o. A9 h6 `7 ^
  u$ L$ {, E: w+ B2 P前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
. K' I* q9 H2 o% @7 q4 e/ y% Q3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
2 R, ^+ t' j; M5 b4.有希望做成卡城名店老店。
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3 S, f) w) |' A/ c4 C- S$ z/ n推荐指数：10
6 U& R  w2 }) E  |. ?" r  c1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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* [4 ?/ C: e& o% u作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
* A+ O/ J, h! T  q& R; S' B( r原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
- ?4 n, ^9 E! v7 O( v$ ]! E( |于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
' I, F1 ^1 i, S6 T6 f(美食太多,不能尽录,请原谅)
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详情请电: 403.276.8876
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(Parking: PartSource 停车场的西头)

- Z- m$ Z- _' K% H& j7 f- E8 Q
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
7 g7 l6 F9 P  M& F, C6 x不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
" M) l7 A# g  M  k' i+ ~4 g! J4 u误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。