川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

+ z# N, A; x- U% o/ j环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
, B% D" M% U2 Q  o  A2 N/ u3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
; i6 b9 z5 o8 J  B4 G- w6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
1 \; u! q% K% V! C% J- Q
环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
1.价格：中等价位；
" p7 q6 ~) h# O7 _1 y. n2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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+ W" [2 Z$ L- O. G评分：7.5
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& R2 w+ I- G2 B* ~; C4 a  m, K! n服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7
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厨房力量：
- k" Z; ^# z9 `1.主厨为老广；
+ V5 t) Q% t4 y' g- P$ _% {7 X- m/ t6 \2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
1 }& Q4 Z" N) a# F
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
8 W0 P7 O$ |: `! m2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
* B2 k) W. R& Q9 E4 U2 Y2.东主：主旺运生。

' u- y( k4 |# @/ ~& J前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
: O6 u& ^' H# J8 N- \移民的消费能力大步提高；
, g+ Q# }' {$ |  U3 [0 p) Q% b2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
: q: O: [0 c9 M. }8 z2 |1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
' A: x* F/ G% O, E  ~+ ^2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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8 o! y* N5 L- l* N作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
+ C9 D+ f5 {1 ?( l: _! J. L  m原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
4 j7 }: o0 A, k4 X1 I9 [( |
主要菜系列:
0 {. `! U9 s& L1 v& X* G
! p; H. L; H1 e; C! q& U* `水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

& ]! i8 l$ X* _/ M(Parking: PartSource 停车场的西头)

9 e5 Z6 i% V1 K5 h7 h* a  q$ s
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
0 _  O) `& F7 C  E1 L0 p+ h不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。