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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高' `5 p2 O1 ]2 B
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很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。/ y- ?" N$ i1 m" Q
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美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。
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; K4 ~ B; U8 y0 y但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。2 \% p7 X, v; D. y5 X! U/ M
) y0 n% i d1 L4 i$ ]) G2 h7 q1 {4 y通常鱼越大含汞越多/ P/ \5 m) Y# g* T# q% j- r# B
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鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。+ Z1 T7 _. c7 l# J* N9 F7 E
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加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。& y) f6 t' ]1 D* j8 \
+ R/ F' V' N4 L加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。5 y' W1 o% c U5 L9 H
3 a6 M9 w: G: P: Y: X, O5 W5 g另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。% v7 T4 w. L3 q3 d/ ?) \- R
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发表于 2017-2-21 17:02
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