 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
% [" y5 P, k. ?$ m. W8 h& G0 C- g呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!2 a, d; b Q6 g0 [ e( z" p& O8 z0 u
" D, T. A( j# }" N# z6 o9 j3 S7 X: |( |5 x7 i
原料:/ B6 ?. w" H) m) J7 a: N: o8 j4 Y
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
! ]+ {- L. E6 h# X步骤:
* l8 |6 ] K" d, Y7 i! {1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。6 v3 @; r6 k/ g/ N N8 i
加入融化的黄油，接着搅。。。
( c. z. l1 `* X2 v/ }2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次, M% R' Q' b% D1 z7 Z1 T' z, {
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
- i2 D# X& R; R; o( ~- U4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
