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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆4 |$ Q! R( r% q5 V0 H( J6 X0 F) d7 r
) V: V5 t, [6 Q
环境:
" M. x0 a+ Y5 e% L1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。' e% I, ?. d8 k8 @, l8 p, w+ ], ~
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
; l2 n* V9 l# \0 S3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
# s+ v$ N3 A; J8 g* N4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
+ b" v! W5 H/ Z8 L+ T5 \5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。5 V: l/ J1 V  v" ?
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
! H* H- q$ ^' }% m+ m5 Z9 a) ^% ~  e
% i: w3 r2 Q2 B' J3 q+ H2 \- c; |环境总评分:7(10分满分)
; D8 C6 Y8 c  }3 m' `$ K! ?
: J1 }( d' n  T! \2 R6 I$ L菜式:: V% P  t3 @% S0 L, f4 }
1.价格:中等价位;7 x7 |6 ~- S& P' ]# {
2.量:大而充足;
* Y5 T/ ], H9 \5 F! T- \3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
& e& e9 B  Y! x  C0 @# G2 B: j4 V2 L: B% i$ E, K. O
评分:7.5; `5 M% `9 D' }6 A) i/ L2 ]$ [

1 L/ o9 S, s- ~1 V1 w服务:
+ h" f% H3 O) s6 ?1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
$ ]$ p6 j9 V  J' P2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;4 o$ d  q! l- z+ L  j5 W% C& V

& K' B  u7 j7 }: T. a, m评分:7
& A2 c  k" E. L. G0 i% E( w2 R, ~' W  f+ k1 I3 `  [5 a: y6 S4 O
厨房力量:7 j. H$ S( c) }) {* {, i
1.主厨为老广;5 n* ^+ v' q& z, C% O* y* \+ P. p
2.帮厨为东北小伙;
+ z/ l/ y4 i! G0 u2 S3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
. [1 K# [/ S9 t
- @8 a7 @: q9 V3 _/ J管理:
( Y1 o9 b$ s  A. H6 r7 }4 v. \1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;! W. B4 l3 V& \! N" o+ P6 n$ |
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
& H2 h# v7 p4 a. q8 [, V( P3 C4 b8 b  P, S& ]- l" u7 K
风水:3 J6 O( I$ c  I* C7 L& |* a, ^
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上* L& o$ Y8 o* d1 e: T! G" O
则不同;
, z- V! S7 _6 r2.东主:主旺运生。' ~% D' X* u+ C: o$ ]
* T8 W8 z( H$ ~- Z1 @, B
前景预测:7 F2 S$ e$ k) [+ V. q! v
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国' d& N% {) B" _( Q
移民的消费能力大步提高;
3 A. D+ M8 ~0 @& K2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有# M7 Z/ m. M0 N/ K; v. ^- ^
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
" N% ^% c# h& m+ d0 C- [3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量( z4 R. N2 O+ T
保证。
" a. {" ^3 Z. d5 g8 a6 U4.有希望做成卡城名店老店。 2 n2 W$ ~; r8 D6 u" ]0 W

/ Y2 A) @2 ]5 [5 V* }" w4 S% [, t% M/ c推荐指数:10
+ N! y) K. n5 R" t+ D1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
% G9 e) u8 S- D/ j" C2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
9 Q% E0 M  y8 j
( [6 u8 N2 s2 s, I- H# x% c" b作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,- I' F  m6 `$ e' y/ ~5 p$ S
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)9 i% V7 O) B7 T) ^. Z8 M8 D4 U: H& \+ g
于9月30日正式营业.' {% o8 O6 ]* S" Q6 F8 k

% n6 N! j9 c8 s& J+ K2 p主营: 川菜,火锅.2 Z: ^  Y/ G  M1 w% g! ?0 K
) C! r# a* G7 q0 ?1 t# y0 _% A
主要菜系列:" p& P; R1 P7 r) |4 c" N) u6 t1 p
5 w2 E& ]& C3 D  [/ N
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.$ d/ _6 v+ _; E' [; O  |
(美食太多,不能尽录,请原谅): l; ?4 B/ y  ?9 ^' C8 A
; Q0 b. c8 G/ F
详情请电: 403.276.88769 f. ]9 E1 A4 U" ]( v* I

, m( B- v. Q. u3 ~2 [8 {(Parking: PartSource 停车场的西头)
, Z% N' v8 \# g& U" ]- L5 v& t* F2 g( q9 a! }$ |

- ?$ m: T1 c5 e- C- y5 N4 x+ ?电话: (403)276-8876
2 @8 @" o' x1 V0 `) e6 r2 G9 X( S( S- h/ J/ _
地址: 414 16 Ave NW, Calgary
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。
9 f* I( ^- k2 C, s5 d) `8 f不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。* L5 c8 W6 W- Y) {& e) R9 @
红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。( L+ n$ b3 X( _1 \' g/ M0 l' G+ t
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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