 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆4 |$ Q! R( r% q5 V0 H( J6 X0 F) d7 r
) V: V5 t, [6 Q
环境:
" M. x0 a+ Y5 e% L1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。' e% I, ?. d8 k8 @, l8 p, w+ ], ~
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
; l2 n* V9 l# \0 S3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
# s+ v$ N3 A; J8 g* N4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。
+ b" v! W5 H/ Z8 L+ T5 \5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。5 V: l/ J1 V v" ?
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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% i: w3 r2 Q2 B' J3 q+ H2 \- c; |环境总评分:7(10分满分)
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: J1 }( d' n T! \2 R6 I$ L菜式:: V% P t3 @% S0 L, f4 }
1.价格:中等价位;7 x7 |6 ~- S& P' ]# {
2.量:大而充足;
* Y5 T/ ], H9 \5 F! T- \3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
& e& e9 B Y! x C0 @# G2 B: j4 V2 L: B% i$ E, K. O
评分:7.5; `5 M% `9 D' }6 A) i/ L2 ]$ [
1 L/ o9 S, s- ~1 V1 w服务:
+ h" f% H3 O) s6 ?1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
$ ]$ p6 j9 V J' P2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;4 o$ d q! l- z+ L j5 W% C& V
& K' B u7 j7 }: T. a, m评分:7
& A2 c k" E. L. G0 i% E( w2 R, ~' W f+ k1 I3 ` [5 a: y6 S4 O
厨房力量:7 j. H$ S( c) }) {* {, i
1.主厨为老广;5 n* ^+ v' q& z, C% O* y* \+ P. p
2.帮厨为东北小伙;
+ z/ l/ y4 i! G0 u2 S3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
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- @8 a7 @: q9 V3 _/ J管理:
( Y1 o9 b$ s A. H6 r7 }4 v. \1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;! W. B4 l3 V& \! N" o+ P6 n$ |
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
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风水:3 J6 O( I$ c I* C7 L& |* a, ^
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上* L& o$ Y8 o* d1 e: T! G" O
则不同;
, z- V! S7 _6 r2.东主:主旺运生。' ~% D' X* u+ C: o$ ]
* T8 W8 z( H$ ~- Z1 @, B
前景预测:7 F2 S$ e$ k) [+ V. q! v
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国' d& N% {) B" _( Q
移民的消费能力大步提高;
3 A. D+ M8 ~0 @& K2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有# M7 Z/ m. M0 N/ K; v. ^- ^
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
" N% ^% c# h& m+ d0 C- [3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量( z4 R. N2 O+ T
保证。
" a. {" ^3 Z. d5 g8 a6 U4.有希望做成卡城名店老店。 2 n2 W$ ~; r8 D6 u" ]0 W
/ Y2 A) @2 ]5 [5 V* }" w4 S% [, t% M/ c推荐指数:10
+ N! y) K. n5 R" t+ D1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
% G9 e) u8 S- D/ j" C2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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( [6 u8 N2 s2 s, I- H# x% c" b作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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