川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
9 H4 }) n5 O" ]* B4 L( Z3 `1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
3 u5 L& C5 m# l6 j& [2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
, I; t/ J( A( S4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
; g& n" \# Z  Z; w5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6 n2 Q8 ]0 `# \, s' L6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
( ?  N1 K# A; K/ Z6 d3 s& T
环境总评分：7（10分满分）

" v6 J/ m8 M, h; u0 t7 d, U% j5 j菜式：
1.价格：中等价位；
$ c5 K: F$ A% \* h2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
4 i1 m! B+ u( ?( M( g% N
评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
" A% Q, g# ~0 S
. d  v) V4 o6 w厨房力量：
1.主厨为老广；
' A9 N4 F- {& A$ s. e5 W2.帮厨为东北小伙；
* a8 E' z; z* L+ l, Q1 z, ~+ {3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

; V  J% m% n. F9 q+ o5 l6 ]8 }* I管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1 D8 b0 D  I/ `+ i" |' U2 w, _1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
9 U/ F$ u0 E" g3 r则不同；
2.东主：主旺运生。
2 V2 y3 f0 N; _% M7 D
前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
) w( x/ O5 J0 F+ \移民的消费能力大步提高；
+ p$ b9 x# [& l0 X4 H& g4 v2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
+ x8 Z. F/ b1 ?+ k$ I钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
# F4 {4 o5 D& M8 P3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
$ f0 F7 e* n1 n保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
" f6 t" R, z3 h" J5 ?8 h
* S! K2 ^' s! o. C$ u1 B推荐指数：10
: g& J8 e4 |3 A. R6 E& E8 H1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
. v  u, }; }4 \& C+ v8 M于9月30日正式营业.

, o8 M! v7 N1 ?主营: 川菜,火锅.
. h' C. M5 m1 ]) p% `' z
3 }% D8 m) ~6 t* w$ M主要菜系列:

: m: U9 j; |, }/ B水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
) X' Z3 h% G  V(美食太多,不能尽录,请原谅)
1 t' C* X- \( `% U, G
详情请电: 403.276.8876
! N) ]& C* \4 O5 R! }/ v0 G" a
(Parking: PartSource 停车场的西头)

7 q, z" i$ {. B+ A& x( {
5 k. n0 f. P2 L0 v3 o电话: (403)276-8876
6 R4 G- ]+ H% O8 A" g9 s
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。