 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆
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3 ]1 e# U/ v! f8 H7 a3 D环境:
6 U& m" }; g# t& k+ h3 e9 M# ^ S, x% U1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。" T- o0 M$ @2 m& O6 w' Q+ O
2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
# _! T0 ?1 F, G4 Y3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。% g$ [4 o4 h8 B6 n; q
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。, K- K" O# u) U+ T
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
1 R, H R4 E& s6 i6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。% b1 |& |& J( }! p
* h f9 F/ V, V4 c! C) E; W& F环境总评分:7(10分满分)
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+ ^" c& [3 l$ c( }0 ?菜式:
. e% n4 s. r+ c1 p. T1.价格:中等价位;: i2 U0 C6 b9 V9 o8 H2 Y6 v
2.量:大而充足;
) C; c, H+ r: `; @5 n# Z3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;+ b* ~, V9 \0 g* J
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评分:7.5
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服务:# [6 c I% j- o& H+ E6 |4 K
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
" z$ J3 \" }% F: H1 ~0 x) [! \6 o. c2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;- l) k: _) i* v, k
: q: X. V& s! P' \) [: {' ^( E/ ^) w评分:7
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厨房力量:) I+ f4 B2 t; ]# D' Y, x
1.主厨为老广; ?4 q( L6 k) w% V$ ?
2.帮厨为东北小伙;6 o3 c/ n! g9 H. m9 y* V3 {) j5 ^2 z
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
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管理:' n; }+ J! r7 l9 \2 R/ {
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
2 U0 g4 V: v2 K$ b( w9 u8 A2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;" l4 ` b$ Q+ c
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风水:" t( p' {% E, E9 K4 z7 `$ s
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上# i1 O& a% K# ^. L' F
则不同;! @6 J% f: F* D; f
2.东主:主旺运生。
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前景预测:
. x% r9 C( V# b$ i% c" P8 }" o1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
3 Y9 A, I0 d6 K* g移民的消费能力大步提高;
# f6 P! r: n& s4 n% h4 F0 t2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有: l; r5 A, L6 z# @. i
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?' {2 @1 k. L ~4 @; \
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
- `* Q7 @5 h: Z% g$ o保证。
# Z6 Y" h5 X! ?) s$ Z [4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数:10- b r/ t6 y5 L& P: `
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;" d( W- W& n) P0 }% Q z/ O+ z
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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8 M- j8 b1 A1 z# z# W作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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