 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象:川味轩--四川菜馆
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环境:
3 L3 ~. v8 m% n: M6 Y1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
3 U" `' ~# q3 K1 B7 {2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。+ [% Y6 ~ D) i. T8 I3 F. T
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。& k( Z* J W7 U1 k9 a
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。4 w) Z4 ?; {5 N7 V
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
% \4 m9 {1 C; v: R6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。7 w* I8 H* A. H4 s. b
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环境总评分:7(10分满分)6 G! q7 Z" a% m. i2 N0 f
1 S9 _1 {7 ?% P+ ?2 X- g菜式:
# k1 y; u- K. f1 N d% z/ Z1.价格:中等价位;
) k/ Z8 S0 h, l2.量:大而充足;/ v4 h) {# {" ?0 n0 Z# F
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;, J" L v, z9 A7 ]( ~. [
, `0 y9 e3 P" Y8 Y ?$ l
评分:7.5/ f& \6 W. b$ N5 `4 F
* \% O- G$ Q) g$ ^, T# G& U
服务:
! p6 E X) D* Q7 Y1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
& y, X; J) X- M5 l2 d7 a2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
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评分:7
5 P9 d& P5 y5 M* O1 V4 G! J5 ~# y, Y' C7 c* [ w: Y
厨房力量:
* B3 x; Z7 S r5 P1.主厨为老广;4 A' n" _! N) r, r# c$ U
2.帮厨为东北小伙;
- x$ _: C1 _' f+ i* W( x4 G- G3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
4 q% h# P6 `, g/ d* D
( ~% e( x! H) j: J4 |$ m( L( `管理:
# I$ W; ~! e) b+ }2 S1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
( ^2 X4 t0 s' T2 A7 v# r2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;, o) V6 e, S9 W2 c8 S1 O3 ]
z) V2 E* R6 I! I风水:0 X6 U7 C- y1 ~! Y- J6 k5 ~8 \
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上& B b5 S7 F& o3 X# u) X' `, z( F
则不同;
6 A% P: k" x- z* a& U0 _2.东主:主旺运生。
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* [8 J4 Y1 b6 s- Y4 ^) E, S% Q: \6 Z$ N前景预测:
3 y- R+ x( F' `* }. R$ Q! [ G# T1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国9 e/ g# d5 @% y% E2 S! V7 d" T
移民的消费能力大步提高;/ _! N( s; {( ^' h5 Z0 b# Q& p! g
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有7 v4 O' U' i1 S' m8 M
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?( r7 E \( g: S; z% e
3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量
1 l3 C0 o7 n$ J/ B保证。9 r" `3 [; m0 c; t1 Q- d# Z |
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数:10; W3 a: B; T& u( [& s" H
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;1 ^/ d" ]8 _7 V9 y
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。: @! d) z5 Y% [
9 v0 E" a- X$ n% q作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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