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本草面包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.
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谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....  z; y! `5 X2 d5 O  z6 U& Y, z7 F

6 r* I. o0 ~5 c3 }5 [$ q6 ?! O4 H9 e, _7 B
菜谱在此,值得尝试
3 b! i2 V2 }+ J& cGarden herb loaf6 h4 V0 K# \& `9 |& p% @- A
http://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:/ `8 l9 ~3 L! s) ]" j4 b( a
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.
2 Y( u! B5 L/ |) L; d1 w  R. p
  ^& l% S% b* i6 R" x3 ~谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....$ |, B  x; _0 e) G
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/ S" _& P/ w7 p! m8 K. z
这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:
0 l' Y- e, U/ L. J/ }这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
* c$ @% y* E. n4 s/ u/ W
是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
' M5 R) t' d# k3 x  z9 `5 X# d7 y! f5 p$ e
就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:9 U2 L' `# A+ o! N9 S# l
是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!6 \* V( |/ _3 s! Y! Y

9 h% E" c) U6 f  a就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。

1 V/ p8 v) L% W: i& y2 i就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:49 | 显示全部楼层
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:2 v( r2 c4 j1 w8 ?) y
就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
5 U* v! H/ `% o0 `/ P, A  q
可以用面包机做面团啊,所以不太费妹妹玉手
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:
/ ~. t/ [& G+ _6 i. B面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。

# m/ Q& ]9 N5 \) C6 n$ u5 @试试看啊!你最贤妻了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:11 | 显示全部楼层
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 19:15 | 显示全部楼层
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:2 Z# c1 X' t  z  o8 W
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
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嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。& ^; n& r; z9 U. d

6 u& g6 y$ N% E5 ~. E' A, [我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:
7 A( A* V! o, t6 J6 r嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。. B! f2 u0 W/ N1 f, \/ T
; X  p2 F  ]+ F3 a
我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上

/ C$ E) P2 Q4 c) {* V司马昭之心哪,成心气我。我还告诉你,我等哪天馋极了,一准找上门去要呢,做好了等着吧。:lol::lol:
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-6-22 23:31 | 显示全部楼层
INGREDIENTS:! S6 [& q* K+ G2 \# ]. L& P
·        4 1/4 cups all-purpose flour   9 P8 _+ e" Y; b( \8 g
·        4又1/4 全能面粉
1 {  Y+ W! l0 r. b7 O( v9 F: ~( T2 \·        3 tablespoons white sugar  8 B6 s' J3 C$ H
·        3 汤匙白糖* t$ J/ N0 X: h1 k
·        2 (.25 ounce) packages instant yeast   
% ]/ {; s3 ~' q& j2 M·        0.25盎司 (合1.5茶匙)即时酵母- ?. j' z5 W, R8 e" V
·        1 1/2 teaspoons salt  
1 \* S3 d! I  d·        1又1/2 茶匙 盐
/ K/ s& i$ K8 M9 V: a·        1 teaspoon dried marjoram ; `8 {5 j/ A4 M8 Y2 P
·        1 茶匙 干Marjoram
3 [6 Z9 B1 J" R* N( L- i3 P% k# o·        1 teaspoon dried thyme
9 |$ a: ]; U0 N" x) H·        1 茶匙 干thyme# S; R+ g6 Y* ^# S
·        1 teaspoon dried rosemary
; ]# P! u9 x! f* t' Z7 K0 B·        1 茶匙 干rosemary
7 I+ G" s" [9 k. y' D·        3/4 cup milk
. L# L3 B7 \7 M/ G, ^5 E·        3 /4 杯牛奶
9 q- N" g; \; N3 c" \0 K0 }# b' f·        1/2 cup water
' w9 F! Y$ U2 l% O( k% r$ e; e* @·        1 /2 杯水
4 M  z# g" M2 L! j% ]7 j1 \8 o/ d·        1/4 cup butter
! i5 O6 u7 {; }8 @9 ^  z·        1/4 杯黄油
# v* t, D8 @( G0 A5 @9 h( |·        1 egg
* [# Q% {& d) R; z1 K1 t5 u9 I( r·        1个鸡蛋. i! _0 n9 V$ T: w# o
·        1 tablespoon butter, melted
  D, T" C3 p& |" n·        1 汤匙 融化的黄油
" Y( |/ v% P4 j& o0 v 9 d- m1 ?: ^2 l$ `; n9 M& M: W
DIRECTIONS:* K, @4 Q+ y5 w
1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 (个人建议,把酵母加入温水,温水淹没酵母即可,加一点糖,先发出来比较好。)$ [+ |0 X8 w; o. E: [+ t0 |
2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料(如1),再搅入鸡蛋里,再逐渐加入省下的面粉,直到做成柔软的面团 " Y2 x1 ]: \, o3 Q! q, e! l
3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟,至到光滑有弹性。放在薄面上,盖住,发面10分钟(个人建议,多放一会儿,因此第一次发面最重要)
7 r+ h$ h* v( d1 U9 {4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团,团成圆形,另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾, 放在一个温暖的地方,发面20-40分钟,直到面团体积长了一倍。. ~2 B) T5 Y" i" @$ a6 m7 \
5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重,可以在烤制的最后10分钟,用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化,用刷子刷在面包上,另撒一些草本。从烤盘里取出,在凉凉烤架上凉凉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 16:49 | 显示全部楼层
有了这份译文,做面包的决心陡增!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-6-23 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还是译文来得及时。谢谢谢谢!
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