 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！0 l) b6 Q6 t; T0 U/ V& M
! t$ E; ]) ], o( B我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。9 g! ?3 L U7 ?% [! G
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比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。
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* _/ G7 V( Z" `9 Y- K+ T不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。& B( \- d4 \& |) o
- Z( Q5 c* F/ U1 K. c今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。. O) \% c- u5 S$ k6 G# f2 `
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又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。( S+ {/ B! t p6 q
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不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。- y7 Q3 Q @ n0 j, K
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金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。' r8 o4 U3 a3 a
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糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）
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' J1 J6 y: k9 ]米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！. W5 c j! \; E. v& x% K
+ z) x0 ~0 b9 O苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。5 D, ^3 r# H4 j- ~( y- O% {5 c. z
& W% [$ h: @& o$ R1 A% ]; r, q1 l( L难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
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步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。
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9 ~! U8 q* l v Z8 G+ d; Z" |步骤2：放米至锥状容器的1/3处。
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$ U4 ^4 w; X" b0 Q. p步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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& ^; P5 c: b2 S5 R& `' ?步骤4：将容器充满米。
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步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。% Y) h. ]6 ]* d0 s( ]6 q
$ m( m$ U. U4 o4 R边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。9 d3 K( w. ?8 t$ D$ v4 m
$ R! Y, L6 G' Z( d步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。( Q: v7 k F; F5 w+ }; w
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特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。8 ~. x! Z# j# ] u% a) l U/ p
5 p' F5 S" }! ?4 F4 R7 z估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！/ _8 }6 A6 d; x8 e' i# V
0 j, [; _. ?; |: l; g; }5 ^, K3 I闻着粽子香，睡觉。" S- |6 r0 |3 f4 _5 Y6 m! N$ I* f
3 x" z: g+ B: q' h老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。$ B7 q5 C5 ~0 {- s( |, }
2 E9 b) B$ m# u- N% p9 h1 o『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
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狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
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发表于 2005-6-30 17:05
