 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 按饮茶要领煮茶叶蛋
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根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶蛋的方法： , Z- {5 p3 J% s' V& b6 k, ]( W# `$ e
试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡. 这样制作
' f0 F ^4 l. j( G的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也
3 t W# [' k& A( a/ z2 U/ z不要煮沸.
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% X! j Y2 y) B* B4 N7 M1 l a2 熬补药的方法 * O U! @6 M3 I' a$ ^# ` G7 @
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补药要熬煎得法, 功效才高.
1 I: y2 U. I2 N* i(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先将药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸
/ _, a" k! L8 Z9 V) B水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜.
. ^( D: B: z9 d( e(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过 4 ~8 s+ r- t- C. ^. b, y
快熬干. 煎药时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频 3 z& L$ N6 C9 ^9 Z
频掀锅, 以减少药物成分损失. + ^7 J7 O H$ _' I5 `2 i2 B( z
(3)煎药时间大约为：头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左
: |/ A' y1 [/ Y7 H, v* u右. 如煎药时间未到, 发现水少时, 可加水再煎.
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8 P, w% Z7 `8 X% E3 d3 熬和烩的不同点
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熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后 , Z* ~- ]- w9 B% ?% m% ~3 _3 e
加调料和汤汁煮熟. 1 L, Q1 i ]) z* r2 g& z6 U
所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩常是多种原料 % [! A- W, j7 N% @& u1 q. N
, 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等. - q( k3 s# \" O; G
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4 熬粥如何防溢
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熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬
. i0 F* y- }, u粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁 ! N0 @) q' R: j0 _3 Q# I
溢锅了.
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5 熬粥时可滴几滴食用油
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) Y# c3 P6 z6 q7 D; A; V& h8 T熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了.
9 z' h, @$ h: J/ ?用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比较安全.
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! v8 Y+ B8 J; e- H, d8 h6 拔丝糖浆的熬制 * v( C5 T+ b/ U, B; H
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在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并 2 D7 ^. W, O: S. X
使糖丝拉得更长. & K5 g6 m* b8 x! X' v) ^. b
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7 D: T6 T6 W# U$ R; U7 拔鸭毛的诀窍
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/ r0 v6 V+ U1 u s: S+ |9 ~$ e- I水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然
( e; ^$ e( a% t) O7 n2 J" o$ A9 N: h* _& o, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔 0 k- s/ h) Y, V1 N' d
脱了.
7 l# _8 i& I6 ~. Z: z# K灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, . v+ P" h$ _( c. H" m [. e
鸭毛很容易拔掉. 9 `8 ? h* U! t" G' v
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫 0 p8 Z+ H1 k% V
鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺
% U5 M" ?+ K2 @ C& H净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. ' r; f& \! h" V" A: T2 ^ s- c3 s
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8 把饭烧焦了怎么办
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% U a& p+ f, _9 ?(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 盖上锅盖, 煳饭的焦味就 ' n$ `6 ~! N2 i2 b J
会被水吸收掉.
3 H1 h) E! I) _(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦
. h. i% a9 k' A味就消失了.
* ?! s) E& I/ w/ Y(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失. , G) J2 ~. ~* q
(4)饭有了焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10
" x. N% ? r' u: U h2 e分钟后, 烟味就没有了 . * F+ A. l7 J( N' Z
(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟 : p+ a2 D; E& v( V( F* ^
, 面包皮即可把煳味吸 收. ! z; Y* J+ Y/ M& T2 S5 L1 E
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9 白菜帮抽筋可变嫩
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& P' ^& ?! {! w1 `) w/ _9 }% P往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的 8 a- [; w2 Y5 g9 g
淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成
6 p" _1 I# u. C$ o2 [' u. e馅, 挤出水分, 加内馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮
/ d. u' s8 v& b9 t做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的. " x+ l3 K) {6 @! V! M6 C; d
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4 ^! M2 f. _8 m7 A$ M2 H0 B( y10 白菜馅“机械”脱水法 3 d# d2 S) N) q# s
0 M T: ^* w4 M* A5 @+ C F2 Z将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启 4 k! [ V- j o: r
后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既
* f R% n9 g/ u$ D省时省力, 效果又佳.
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0 ?7 j+ J9 a, L- T# ]6 m( a! J11 白萝卜除咸肉异味
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! M6 V$ F! J+ w5 `+ T0 h咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝 . p. N6 }4 }0 w" m6 a
卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的, 3 {* U+ h: X' Z4 |- A( x* ~
仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。 , b2 J7 y% x+ Y3 X- G9 y) z3 d
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$ B4 V& U$ p9 V _ a5 D* r, b12 白糖干燥变硬怎么办 , Q7 r6 b. g R- U; z. `6 T( z
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白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿
( q! S. z4 ^1 {1 U! P/ ?, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到 5 A' x1 J/ v P6 u B
原来的松散状态.
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! Y, s4 P N9 z5 o6 I, ?/ S5 P13 白糖做鱼易成形 , L2 U0 q- F; N6 t
3 J% Y0 t) ^1 d/ P7 F. d4 r在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂. ( x* X& F6 c" [; M! V. u
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14 白斩鸡
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原料： & L% d$ J1 D4 S/ \0 V3 h
嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量.
, C( [( N' d# J, |; E1 o1 Q7 U制法： / M0 B1 A% q) Z- R5 H
(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯
# t0 H2 s. z1 n8 B0 k等处)划上几刀 .
; ]/ c& C$ H7 R/ [3 L2 i; H9 M(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分
Q1 [* L# u2 e) Z/ d) d钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1 % C \; D3 Q% o: q* D7 m
小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成. 5 v' K1 W3 L1 j: U9 W; n
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15 白斩鸡怎样做才质嫩味美 % F; P4 `( T, J0 k$ u
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做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果： ( a/ A7 I0 `: z" p' T$ n% j4 t
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, & _5 K$ l# @8 |7 P0 U' D
倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄 ; h9 b7 ]/ \! c0 j* U$ f& l6 m
酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量
$ `/ o* {7 h/ h7 D食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待
/ L+ I5 r: O3 u锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可. ! p- H: K# P2 O
这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多 ; |4 d; H) h5 _, Q3 Y
少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡
" B" Q, q2 Z3 A身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能
" \. Q; V2 U7 X5 `6 c使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上
( i5 t+ r% ~8 J" q$ ^6 V涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发. 1 }% Z( s& w0 Y- ~; D5 h0 V
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16 板栗去皮 , ~9 M$ ^" f" |* }
7 i" ?; Q* \5 ]9 d2 g先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3～5分钟, 捞
V5 G0 ^& J& T/ O出放入冷水中浸泡3～5分钟, 再用手指甲或小刀就
R5 x; j: I( E很容易剥去皮, 风味不变.
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6 ?1 X; p) w! T* W5 X17 板栗湿沙混存
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用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方. 3 ^( S4 p* p2 E& i& o
沙的含水量为8～10％, 堆放高度不超过50厘 米, 并 7 G9 S! A( T" \" \. k$ Y( g0 b
要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.
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18 板栗贮存方法之二
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& i4 K0 M- h/ P7 ^% N0 f塑料袋藏法： ( O4 [5 s3 u# ^+ x9 m
将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在
" J; K! v! ?: ^7 ?4 w3 p10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把
5 v( w7 N' R. d& q塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数
5 h( H" `, C- J& A) T8 p; T可适当减少. 9 W! a ?2 s$ H6 B) }. t
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19 板栗贮存方法之三
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坛内混藏法: ) C. d9 Y5 |/ z3 @0 s
挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些
- L' `* B2 j% i8 g$ H8 J黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太 6 @1 o9 U) V9 d& x# d8 t( d
大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出
1 z+ x: V" z" J0 B# \来.
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20 板栗贮存方法之四 ; O' X, d( {# l8 e: P4 h
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自然风干法： + v/ Z- {2 G% ~# d" f
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装
5 J3 _; B. N/ ^* @- W7 f在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.
5 c4 _( _6 |- T3 N4 r% N* d L% k+ ?浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失
# e1 N; n" K5 f6 U, D重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险 2 x- }, J- D; u- j0 R7 i/ x
期, 要常查看。
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21 板栗贮存方法之一
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锯末混藏：
, Y" p& j1 B# F) ]& U2 i! A0 m0 `用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％
* T `4 q" T' S" L; Z* I @, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。
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% _! i8 U a: Q' V& @ N22 拌馅的窍门 ' f% H1 v e. Q5 Y/ |
8 L1 d% }- h- M8 p在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向
# {4 {5 L# x, e, |. @! R3 l1 V0 H& P' {搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水
1 Y3 n% f! i1 [1 Z, A1 {9 ?, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅 9 p2 l6 X% a' x. P4 O$ I
, 否则会出汤. 如出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或 - z+ Y* y1 n5 ^. L$ y# B$ @2 i
室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
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( g/ M" N9 X+ [% C+ @, p& T23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉
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包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤 ! d$ _- V0 V: `* E5 T1 D
掉水又不好包. 现介绍一个办法：把挤出的菜水放到 - j% L, b2 F: l) @6 d4 x6 B
肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅 ! i4 j' H: d0 L% l; |
搅匀, 这样饺子馅就不再出水了, 而且包出的饺子既不
* d9 @2 ^( v1 K$ c7 j$ C" x失营养味道又鲜美.
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24 包饺子面加鸡蛋好处多 1 M# P/ s4 Q0 k
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包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易
8 v2 Y" \! X, R: Y! ]捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“
9 k3 r$ I/ ~& ^6 p3 r% I6 r9 X坨”；而且口感好, 还增加了营养.
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$ `4 W8 ~( |% F7 C2 `25 保存活泥鳅的方法
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把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里( $ I R2 o, x( F' X
袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放 " z" g" X3 g# m6 g) y. j4 b: }
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹 . k; m& W+ @' C6 {
制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不 : f6 p1 [. ], n! {4 T% V' g8 c6 j% c
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
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26 保存活鱼方法1
, {6 b2 Y. G/ {& p8 u" [4 ]
6 [+ l$ C5 J, f) ]夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放
: k4 {( `; b7 p( f M$ Q在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要 + u# F7 Q- o# q. h! ]% K" m, m
透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水
; i& N9 g( a# k% l& r; j3 X9 |3 [一次, 活鱼至 少可存活1个月左右.
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& k7 b b5 M( n) }( F; I27 保存活鱼方法2
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将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一 . j4 {5 j( x C; l1 @; z
放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面 : u9 |; s7 _1 ?
有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡, , v; e/ v6 j- o8 ~" E! ]7 B; C
将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间.
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28 保存食物方法四则 4 b4 V( M6 d! w Q Z8 i
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(1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆.
& ]9 G+ S; K$ r$ Y; _: U2 O& I(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小
4 {$ q/ G4 Z# G! V5 f$ f冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不会冲淡
9 j3 p+ i' x* p- g9 _ j( [咖啡的味道.
0 v0 s, W0 J6 H7 m, @0 ?$ @(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起
, s' p/ P. n+ K6 f9 v4 h打包, 可以防止点心碎裂. 5 \6 U9 [3 G2 Y- i
(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水中冰冻即可 9 Z; A+ t2 f' S& j/ \& ?
防止发干.
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+ ?+ m( k6 L: L! x5 d% d r/ z29 保温瓶可做绿豆汤
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& L1 J3 O/ P% l' T& j* F. [炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上
# x; @' \7 K6 @! d) K* i(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100 8 w7 H5 ]/ O+ r+ l
摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回
) a) K% k+ B9 \2 Y3 [. D: B' ?& a* z来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随
! ^7 U- \* B$ O8 N. A) ?: G& H取. 绿豆多少, 根据自己的需要.
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30 保温瓶焖牛肉
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把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油, 8 I1 @' S% A9 M" R& R
开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开；然后把牛肉连 : Y1 m) u9 F! y: i+ m0 q
汤一起倒入保温瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不 : B6 C- w" ~- G+ n9 I
但肉烂味浓, 而且还省时省火.
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31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质 4 P5 V( W( q' {9 b0 Q. W+ H: [" P5 W
/ `0 W, ]- N9 u7 {/ ^把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得越透, 保存的时间越长. 或
) v6 l o, d* x4 {) e4 X者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把
- W. U3 i! L j& O5 K* [# @鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只
* v( b( q4 O, V1 l) @6 h是味道会稍差一些.
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: I& n8 Q. m& V/ o( B" B32 爆的方法
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7 ~5 {0 `8 Q1 K2 ^爆有两种： : t% ?! Y% ~3 U# H
一种是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再
# q) v/ r9 p4 M$ o6 L8 e/ b放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着
' o! j" S$ l* y; ?1 h# h% [% S芡快包而成。
5 q) w& }! t" e- c. Z$ K2 p另一种是一次加热法. 就是将食物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随
! j, L; |2 \+ y) b+ f2 k7 ?即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温
: N7 Y' j8 }0 y+ I度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目
; Q" J0 ?" b A6 F鱼、葱爆羊肉等. 9 a" N5 b4 n- Z& S1 D' ^
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/ E1 p) \7 Z+ [. ~' c' H0 F33 北京烤鸭加温法 7 H0 X' c" Y: F6 R* P
, o4 j% }3 p+ t) ?; G( {- S刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时 ' Q0 p# r& F- D: u2 Z9 \
食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上,
v" j! y5 p' K: \) F; U- K+ k把锅烧热, 不放油和调料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回 4 z- i* h$ \" u& f: U
翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用. % @. p) A' ]7 [7 V
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/ G* Z' |! t. d) ]4 F0 l34 冰冻“萝卜干”
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) v6 T; m0 ]+ I/ K9 w% K1 j! L把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳光下晒干,
+ d1 p- K5 U: u0 H就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放 : `8 \' i7 @9 V2 S. k
上一些, 味道极好. 9 D7 E( H( I9 r0 S
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7 l' ]' Q F6 X1 h0 ^35 冰冻食品解冻 0 F* `9 v$ r, f* E
' ]$ E/ [9 u! O* j1 \+ z- J- o; F# [& _肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营
: H i: \+ _8 W3 _9 K! t5 Z$ F. f1 `养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏
) Y: N+ G" e+ \2 F' H的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为
* W. `& B: i- L" K9 o6 N( H4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌 % y0 V' U; ~: e$ M1 m
肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将 * \. \6 R2 O% y0 t
容器浸在20℃水中迅速解冻.
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36 冰箱保鲜香蕉 ]( u; o5 p: [! k
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将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变
# F! M5 ?. U( E: m+ _% e色也不会影响食用. " h: `! N5 T: y
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7 Q. R# L# W" [" k7 V& e2 N0 ]; K37 冰箱存放莴苣
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, Z: n+ x) z8 @新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发
1 Q& J$ }# ^3 }% C8 m5 k蔫并容易生“锈”. + q4 o& H7 L& l( {
如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了.
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38 冰箱内不宜存放松花蛋
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松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存,
& ~" z7 z% J2 I1 T' h1 Y6 C( `" i水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温 R+ W7 u, B+ x( b- \( f
还会影响松花蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜
7 r3 z: [' Z) }5 `存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间 U( U, R; x n; u. {7 ?9 @4 H
的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味
4 T: k! x8 @3 q5 B4 P不变.
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4 d; U* J- I# b39 冰箱正确贮存食物三则 0 {9 E- o j$ F/ ]
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(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬
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$ G% y* `- T; `/ [. K0 x7 D(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因 5 K" q0 C$ M+ u9 ^7 c0 `
为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物.
9 F/ R" p' L+ I k5 ?$ g7 D(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的 . P6 ~2 x4 q7 f& Z# Z( {
破坏. & w/ q/ a8 r4 e3 d5 N
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I- V3 W& |5 B9 x7 Q7 N40 冰箱贮藏咖啡不结块
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在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结
5 z& A6 J& h+ d/ \0 }块了. |
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狗仔卡
发表于 2006-3-20 00:25
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