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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑 1 ?9 _, Z" ^0 ]' d( @3 d% G
# H* J' l  z9 W; E% o
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;
- F  s1 L, i. b9 O' ~
8 c6 t  D1 L/ v直接倒闭有;' U  c; b! O5 E0 x; @: }

8 Y! |3 H# M0 W4 S! }( v& C8 d虎哥面馆- q" q5 M$ `/ h
大江南北8 u  V* i& M' E% p% A; |
云记包子铺
' Z! L4 x8 h6 e& n  d" e一品火锅
% U* A3 H* d; o+ S8 M) Q" g金四川
6 H2 a8 S3 ?6 S3 d8 `满江红
0 b" m$ n8 Q1 l0 G: ^8 v6 ^蜀乡门地2 r" G8 w2 ?9 A3 r
金龙食品
2 l' R! D- E0 N, z1 @, r  T浩枫食品店
% q# U" E/ x: @5 x8 H  s' T% o3 O' Y% D$ S# C( w# j
正在死撑死捱频临....状态有;
* }9 c& z0 i& W+ L9 `; n  b( |! k8 V+ W$ X0 Z
枫雨火锅) a1 T* s/ `5 A% k
东北饺子王
* o" B5 @5 Y' ?3 P明火锅
/ N2 j9 |$ y0 X9 h6 _4 u9 Z" K0 q6 k% d, _* g* {

. r% B! e& k1 }+ F+ H7 S. N- N3 ?+ b  u: |- \
补充内容 (2013-4-30 21:39):. d" o# f$ O& w7 L+ r# x# _
“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
7 c1 K5 }+ \8 B9 \4 v
: f' M% E1 `* |# u7 D2 p3 j( `* A补充内容 (2013-6-10 00:55):1 k8 Z7 V2 T0 n9 ~
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
# z2 e7 s/ T4 K% i3 u: r$ G8 J
, c" {3 K$ B& ?补充内容 (2013-8-19 16:55):5 V0 `6 F! Z+ J0 B5 x# ?" X
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
: [- ]0 }( G% R% z% v! X/ X' ^
! _$ K0 j6 W/ Y6 N* b4 s+ j2 S4 @  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
% K4 G1 z1 ^# O5 n: c/ k, s* _
   大江南北9 e9 E* k$ C+ b. b3 M
  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑 ' J  ~. M( Z: f1 ^1 m& S

2 L9 a" a. a( w这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。# e$ r1 A+ r. N. S' g/ O/ _% t

3 P/ n+ ^' P/ p$ a
6 x5 ~5 k+ `1 e0 b9 F餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
" w: M( l, x% K8 F# x$ Y1 w5 _) R: v! P  P2 A  h- R5 {
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
1 G4 `0 u8 y6 q% w& e- F' B& d* {6 `( ~# C9 B
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏
7 N5 L2 `6 a/ S1 k& T3 ]* t
2 u2 k  Z: h' @- `5 Y- P' r云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;/ l  B5 v: W9 S9 A% W" b* C1 F
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
* G% O* X# G/ v' _( L如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
大型搬家
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50 3 F  n& ]( s, u5 N: c
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

( l. N9 V% D' I- t同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37
6 O; o& Y1 R7 @& C4 l# S0 L北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
9 v8 e2 q8 [1 [0 K& s如果没有,why?
( e/ F$ \4 j1 b2 d6 @1 F/ W) g
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24
) h1 I0 ]9 A; D  ]咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

8 P$ m4 f8 f% s4 R; ^# Q9 d: g是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。1 f( |9 Y: }7 o7 h
大型搬家
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 & N# m$ e* E) E6 u5 U
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...
5 o3 d6 h* Y! u) n% Q3 A" @! {
打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 3 L7 l! ^% W0 Q$ Q- |3 a
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

6 g0 s" d% |% ]7 X这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
7 }' q+ k3 M  E" H- a% G! f$ C7 u( L9 z( @$ f4 W: l5 V
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
  @! W6 J3 Z1 V" S0 d# S) D其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

! ]$ P/ S7 d, t3 a: Y" F6 }
大型搬家
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
+ C; [- y% h/ D0 N& ~$ Q% \这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
; s- g" V  p" r
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
7 w0 O8 e4 v! Z/ D1 t这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

. j/ ^7 Z/ g( s6 N, H, g: [7 c- H8 uOut of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
* \8 n- f0 i# z8 g' e$ o% s6 R这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
& @5 I( H/ p5 P- ^. l# h; k
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。1 m( C, D( Y) q' f+ T2 c
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
大型搬家
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08- g- M/ K5 a2 Y+ W( y8 Z
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
- v  D, M4 H. U$ ]( x+ j
这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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