为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢？

无人管 · 发表于 2013-4-1 14:30

本帖最后由无人管于 2013-4-1 16:20 编辑

略统计一下，近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快，请大家分析一下原因；

直接倒闭有；

虎哥面馆
大江南北
云记包子铺
一品火锅
金四川
满江红
蜀乡门地
金龙食品
浩枫食品店

正在死撑死捱频临....状态有；

枫雨火锅
东北饺子王
明火锅

补充内容 (2013-4-30 21:39):
“ 东北饺子王”撑不下去啦，现在持牌出售，终于倒闭啦~

补充内容 (2013-6-10 00:55):
"大碗牛肉面" 也倒闭，差点忘了这一家，这家中国移民开得算早，但也是最早倒闭的。

补充内容 (2013-8-19 16:55):
" 东北饺子王" 终于倒闭啦！

mingo · 发表于 2013-4-1 14:34

本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑

虎哥面馆，应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。

大江南北
http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2

suvescape · 发表于 2013-4-1 14:50

本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑

这个东北饺子王确实很差。吃过一次，绝不再去。

餐饮业之所以竞争激烈，主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高，成本下不来，就限制消费者的食用量。

和餐馆相同，中国人的服务行业，向来不重视质量，只会打价格战；价格战其实对自己一点利益都没有；当某个行业拼命压低价格的时候，其实损害了整体行业的利益，导致整体行业全垮台。

小熊之家 · 发表于 2013-4-1 14:54

去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店，有一个共同特点：脏

云记包子铺应该是云山水月搞得吧？

gregorian17 · 发表于 2013-4-1 15:16

满江红是因为换人了，原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错，但上次去吃饭，老板娘说要搬回满江红，那边地段好一些，不知道会不会改名字

yanzhewuzui · 发表于 2013-4-1 15:21

人家不是倒闭，是相关商业移民办好了，没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。

胡同人 · 发表于 2013-4-1 16:54

两条；一是店面小大排档，二是技术含量低；
说白啦就是夫妻档，夫妻俩把袖口往上一卷，短裤一穿，拿个勺就是大厨啦；星期六忙的时候请个学生搭把手，这样能挣几个啊？无特色恶性竞争，就倒就倒啦。

美人如玉剑如虹 · 发表于 2013-4-1 17:03

急功近利？！

pretty · 发表于 2013-4-1 17:50

云记包子铺应该不算，云山水月有专职工作，他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

realxiaoci · 发表于 2013-4-1 18:13

名火锅生意不是挺好的吗

我不是哥哥 · 发表于 2013-4-1 18:37

北仔记倒了没有？太平餐厅倒了没有？陈北记倒了没有？kyoto sushi, zen sushi倒了没有？
如果没有，why?

h2o2003 · 发表于 2013-4-1 18:38

不知道楼主是什么心态

老李1 · 发表于 2013-4-1 18:45

心态，发财还是糊口

peterpan · 发表于 2013-4-1 19:52

pretty 发表于 2013-4-1 18:50 3 F n& ]( s, u5 N: c
云记包子铺应该不算，云山水月有专职工作，他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

同意，云月那是属于玩票性质的，老人回家了，自己没空了就不干了，跟倒闭有个球关系啊？

peterpan · 发表于 2013-4-1 19:55

我不是哥哥发表于 2013-4-1 19:37
6 O; o& Y1 R7 @& C4 l# S0 L北仔记倒了没有？太平餐厅倒了没有？陈北记倒了没有？kyoto sushi, zen sushi倒了没有？
9 v8 e2 q8 [1 [0 K& s如果没有，why?

就是，还有皇朝，潮楼，Jumbo, 太子轩，龙庭，花园。。。。。。一直做的多了去了

SheJing · 发表于 2013-4-1 19:59

粤之味！！！！

多洛洛-JE · 发表于 2013-4-1 20:18

开餐馆又累事情又繁琐更需要资金一般还是资金不够

四哥 · 发表于 2013-4-1 20:24

咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

pretty · 发表于 2013-4-1 20:49

四哥发表于 2013-4-1 21:24
) h1 I0 ]9 A; D ]咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。

是，那种苦不是北方技术移民能吃的，所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来，而且他们的客源也稳定，当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关，闽粤人抱团儿啊，闽粤人DINING OUT的频率也高。

壮男子 · 发表于 2013-4-1 20:53

其实我也很希望这里多些北方菜馆，老是吃那些老式粤菜也很单调

东北人5391 · 发表于 2013-4-2 01:41

明火锅生意还不错其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好我听说大江南北开火锅店任食老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架当年我就是当笑话来听的

GoldenPinnacle · 发表于 2013-4-2 07:47

东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41 & N# m$ e* E) E6 u5 U
明火锅生意还不错其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好我听说大江南北开火锅店任食老板娘应为客 ...

打起来了~~~这个也太搞笑了。

八千里路云和月 · 发表于 2013-4-2 12:08

peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 3 L7 l! ^% W0 Q$ Q- |3 a
就是，还有皇朝，潮楼，Jumbo, 太子轩，龙庭，花园。。。。。。一直做的多了去了

这是粤菜馆，不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以，食客的数量基本不受网评的影响。

八千里路云和月 · 发表于 2013-4-2 12:09

壮男子发表于 2013-4-1 21:53
@! W6 J3 Z1 V" S0 d# S) D其实我也很希望这里多些北方菜馆，老是吃那些老式粤菜也很单调

6644520 · 发表于 2013-4-2 12:16

八千里路云和月发表于 2013-4-2 13:08
+ C; [- y% h/ D0 N& ~$ Q% \这是粤菜馆，不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以，食客的数量基本不受网评的影响。

正解！早就想说了

SheJing · 发表于 2013-4-2 12:38

八千里路云和月发表于 2013-4-2 13:08
7 w0 O8 e4 v! Z/ D1 t这是粤菜馆，不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以，食客的数量基本不受网评的影响。

Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.

pengjue · 发表于 2013-4-2 13:10

八千里路云和月发表于 2013-4-2 13:08
* \8 n- f0 i# z8 g' e$ o% s6 R这是粤菜馆，不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以，食客的数量基本不受网评的影响。

这说法不敢苟同，不但是广东人上爱网，身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。

pengjue · 发表于 2013-4-2 13:29

对于饮食行业的经营，其实上面有朋友已经指出了问题的症结，那就是定位！准确的定位才能让生意走上正确的轨道，就拿上面那些粤式口味的食店来说，它们有一点是北方菜馆不及的，就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源；另外就是干什么就干出个样子，既然弄all you can eat，拜托就满足客人的点单，别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制；另外就是你干什么就干出你的特色，别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合，这算什么事。
做老板的确不容易，甚至很多人投入得多，产出的少，还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问，选择创业是你个人的选择，做了就要做好，被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进，更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足，顾客自然不完全是上帝，但没人希望花钱买气来受。

monicapharm · 发表于 2013-4-2 13:30

Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.

peterpan · 发表于 2013-4-2 14:56

八千里路云和月发表于 2013-4-2 13:08- g- M/ K5 a2 Y+ W( y8 Z
这是粤菜馆，不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以，食客的数量基本不受网评的影响。

这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点，明火锅当年骂的人不少，不也做的好好的，因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因

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