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有人做麻辣肠卖吗?一磅多少钱?

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 17:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有点馋了,想吃麻辣口味的腊肠,有人做吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:39 | 显示全部楼层
同问,喜欢川味的。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:52 | 显示全部楼层
几年前有人卖,8刀一磅似乎,湿重。
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2013-12-19 19:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Ye Xiang mai
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-19 19:19 | 显示全部楼层
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
能教教怎么做吗?& o7 {" {$ W% `) J( V/ j% M
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:19 | 显示全部楼层
犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19 0 A5 `1 g+ N- e( B& w
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
5 W8 g1 v( S7 f" N4 h3 K7 o; R( V
可以交个朋友吗?
理袁律师事务所
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:38 | 显示全部楼层
也想学怎么做-
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肠衣cabelas有,小包的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:06 | 显示全部楼层
natson 发表于 2013-12-19 22:54
% k! Q; J4 [- d肠衣cabelas有,小包的
+ @1 I2 e$ t; C" E' }, @' E
多谢了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:09 | 显示全部楼层
天冷没人给家里送flyer了,这周那个超市猪肉有特价,请告之。想做点香肠。% j4 K+ Z. t4 d' @  P
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-20 18:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
brian123 发表于 2013-12-19 22:19
7 j. a5 p9 g( n: W可以交个朋友吗?
- ?' r: v6 }4 {  b3 W
可以啊。。。嘿嘿
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-12-20 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我有配方但懒得动手做,麻烦!配方贡献:3 Y7 j' j8 N% N# F- z0 y
  b1 R5 x+ T" e' O9 A
1、猪肉:如果喜欢瘦一些的就买前上肉,如果喜欢肥一些的就买后上肉,今年的是前上肉,我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。
+ D; ?7 H1 u% b8 j6 O6 j2、肠衣:用猪小肠,双面洗净,用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮,再洗净。这个过程很腥而且不舒服,可以在网上买肠衣,大概10斤需要7米左右  u# R; d( K' r7 ~* U
3、辣椒:1两/10斤,先在市场买整个的干辣椒,买回家洗净后晾干,剪成段,主要是为了辣椒籽出来,然后在炒锅内放少许油,炒香,碎成粉,剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味,特别香。! R' N0 G' d, N1 i0 f0 q
4、花椒:半两,也是先在市场买整个的花椒,炒锅烧热后关火,将花椒放入用锅的余温炒香,然后碎成粉。
, Z0 t4 H& p0 r2 B/ P0 V$ J注意哦,这两个程序很重要,否则没有那么香的。
: e' Y! m6 I4 B8 D5、盐:2.4两(中间是有个点的啊,嘻)
8 L; y; H5 F- V" E: U' h6、白/米酒:1两0 G- a( a$ |3 E$ [- F7 o1 M# [# z# ?
7、姜:按做菜的量: }! d$ c* O; Z2 S% Z3 L$ P/ [
8、鸡精:按做菜的量(可不放)6 y, {' h7 S  v  T
9、胡椒(磨粉):按做菜的量0 ^  v. ]8 y, M
10、冰糖:还按做菜的量0 w2 k+ O2 a2 W  R
11、香油:适量即可  ]4 D% u+ v9 I& r* Z" u
: P( T) Y( S& @/ Y2 ]$ R7 d3 `
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 00:19 | 显示全部楼层
去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷,不好风干啊~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 11:16 | 显示全部楼层
地下室有个没暖气的屋子,大概零上几度,可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。
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