做好心理准备！明年加拿大家庭食品支出大涨

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作者：吴楚河

由加拿大两间著名大学（Dalhousie University；University of Guelph）联合完成的最新报告（Canada's Food Price Report）预测说，2018年食品通胀指数将上涨1-3%，因此加拿大家庭的食品支出会大涨，估计对一个普通四口之家而言，食品开支将增加$348，一年的开支或需要$11,948。
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  u( V, Y8 P3 {; d" y3 s9 G7 f经常吃餐馆的人要多花钱
& h* j8 ^- p+ t8 X6 v1 g# X  b$ K报告首席作者Sylvain Charlebois教授在接受采访时称，最受影响的应该是那些喜欢在外就餐以及买现成食品的人士，明年食品价格增加的部分主要是这一块，约占59%或$208。换句话说，阁下越在外面吃的多，或购买熟食制成品多，那么就要多付钱。
' f" g8 O7 t+ }9 ^Charlebois表示，美国的快餐文化已经相当成熟，以2016年为例，美国人在包括快餐的外出就餐与超市购买食品的花费基本上是对半开，但加拿大的情况有些不一样，外出就餐的比例只有30%左右。估计要到2035年，加拿大才有可能达到美国现在的水平。
而对于主要是买菜自己做饭的家庭，那么影响就会相对小一些，其额外增加的开支只会比今年稍微多一些。
肉类海鲜奶制品涨价 蔬菜涨幅最大
, H* n! l4 `+ A8 P) D" j8 M报告称，从食品类型来看，肉类、海鲜、奶制品以及烘烤类食品涨价比较显著，估计涨幅最高会达到2%，而水果及坚果类涨幅则在1-3%之间。
! K% F* j- Z* c: ~+ n, ?1 L; d但新鲜蔬菜的涨幅最大，预计会在4-6%之间，主要原因是受到气候的影响，尤其是拉尼娜（La Nina）现象导致气候异常，美国不少地区会遭受干旱灾害，从而导致加拿大从美国进口的菜价明显上升。
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4 m0 [# F; x7 S4 h0 W8 c+ U. H安省涨幅低于平均水平
从各省区来看，大西洋省份在2017年享受了相对全国更低的食品价格，但2018年的涨幅会大一些，高于全国平均水平；BC省因通胀因素，明年食品价格涨幅也高于全国平均。
3 T! E' c, P! q- @8 @安省的情况与大西洋省份正好相反，2017年的食品价格高于全国平均，不过2018年的涨幅会小一些，低于全国平均；其它省份则变化不大，价格相对稳定：
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- ?0 m; E$ P- v) f2 H  t/ i也存在不确定因素
报告坦言，在食品价格预测中也存在不确定因素，尤其是亚马逊带头的网络食品销售以及价格战，这可以称之为所谓的“亚马逊效应”（Amazon effect）。
研究者们发现，2016年9月在美国和加拿大就有一轮又一轮的食品价格战，各大超市及零售商竞相折扣并减价，虽然老百姓从中受惠，但也让研究者们大伤脑筋，因为这种情况下，他们的预测就很难准确无误。
Charlebois在接受采访时就笑着说，目前尚不清楚2018年是否会出现上述情况，若真有此事，对消费者而言也非坏事，预测准不准确其实并不重要。

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