加拿大华人超市生鲜部员工感染 血氧急降 家属警告: 买肉回家千万小心!

片儿刀

网名为“晴天娃娃”的网友，1月12日在社交平台上发帖：
3 x! ^  B$ G% k
“五口之家，妈妈确诊新冠，警告！”

+ v" I8 Q# v+ B帖子中介绍道，他们一家人住在多伦多地区。作者的妈妈53岁，和女儿女婿外孙女一家住在一栋房子里，在当地的华人超市做肉部生鲜冷链方面工作。
* j2 N8 g0 ?' Y& _/ d$ L: j9 i: h0 p& v
/ U  n! D# c. V5 v" c5 t# q: ]0 H2020年最后一天，作者妈妈突发高烧，1月1日元旦当天，体温38℃多，1月4日体温升至39.3℃，接着开始出现咳痰、打喷嚏等症状。

$ U4 ]( A8 o9 I  L& F( i终于，病了一个星期后，1月6日，作者妈妈去做了新冠核酸检测，做完测试回家后，作者妈妈的体温一度飙升到39.6℃，并且血氧急剧降低至90。
  j* h( h1 q1 X5 |+ [6 A- F  q. F
; k( T: Y& H: e/ v  S$ G
第二天，检测结果出来了，阳性。
' w7 \1 R" v; G$ S
3 v. J$ l  L  L& |. t' V
( d1 Q7 m4 Q" G( k2 Z4 m在此之前，妈妈出现症状后的前两天，一度以为只是普通感冒，仍然和其他家里人密切接触，比如逗外孙女玩等等。作者也意识到，全家人“已经错失了隔离的最佳时间”。但不幸中的万幸是，作者和其老公、父亲，后来都去做了检测，无人确诊。作者觉得很困惑，因为一开始觉得“全家都跑不掉了”，现在仍怀疑会不会还在潜伏期中检测不出来，因此全家人都在隔离。

% `. t2 u/ O: e8 V' r直到发帖时，1月12日，出现症状的13天后，作者妈妈仍在发烧，37.5℃，且胯部撕裂疼痛。
/ W9 G. _: _, Z/ `' b& k
) _. ?9 s$ N) g: y3 l; w( p+ \/ e' x一家人事后分析，作者妈妈很可能就是在超市生鲜肉部感染的病毒。
3 {% B4 O. K0 Q0 a6 f) `# Z0 Y
( v+ I$ |  n( D也借此向大家提出建议去：超市卖肉要特别注意，戴口罩戴手套，买回家的肉，外包装消毒，碰过肉的手一定要洗，家里的冰箱和冰箱扶手也要勤消毒。
/ H6 G! X! I2 \: q  c: }
9 D, p- K' \3 V: g. {" c+ z的确，由于新冠病毒可以在低温环境中长期存活，冷链食品确实容易成为病毒传播中的一环。实际上，早在几个月前，国内多地的疾控中心就已经发布过关于处理冷链食品的建议。
( V4 r9 w. d1 d% X0 U
上海疾控中心，更是给出了关于冷链食品选购、清洁、储存、烹调的15条详细实用建议，小编在此附上，给大家参考，希望大家在这个特殊时期都能吃得安全放心。

$ B: g8 }; P( J+ I4 ]' T要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。
0 a. E4 r* M" f' y
" g! M( W( c2 J. l% a选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片，用于购物后手部和物体（手机、钱包等）表面消毒，有条件的用流动水+肥皂/洗手液清洗双手。

不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。

切割冷链生鲜食材时，建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套；尽量避免大力劈、剁等切割方式，以防喷溅，如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。

3 H# X# |( @8 K, R接触了生鲜食材，避免用手直接接触口眼鼻。
/ f8 @/ _2 M. @* F) [* d4 Q+ z
处理完毕后，要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒，最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等，避免交叉污染。

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒；餐炊具要经常高温消毒处理，最简便的方法就是煮沸消毒。台面消毒：可用含有效氯（溴）500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭，作用20分钟后清水擦拭干净即可。

要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

' S. @9 @9 h) _* N8 b% a. x烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。
7 Z3 e# ]6 R$ p+ G
提倡分餐、使用公勺公筷，减少交叉感染风险。
0 y$ Z' m5 l& x' S' @' l
经冰箱冷藏后的剩余食物，要彻底加热后才可食用。
/ p4 Y. _4 @! i8 \1 N) O' t. i2 x
生、熟食物分层、分隔存放。

& }" P- \. [/ ~+ T* Q: z  X% o/ n建议尽量去除食材原外包装，按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱，防止原外包装污染冰箱。原外包装放入垃圾袋后扎紧，安全丢弃。
# o0 e: q, Q" @2 l4 m3 x: w+ t, O' N4 N
对于不能去除的原外包装，建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精，擦拭物体表面2遍，84消毒液作用15分钟，酒精作用5分钟以上。使用酒精时注意安全。

# @1 L6 q$ B4 |4 k: }$ N研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。