 鲜花( 53)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-28 16:04
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Originally posted by 别申请了 at 2005-3-28 12:33 PM:
. ?, K) E3 H! U7 d9 @& G0 K& b0 h# r' e一,鱼做的有点糊底了。如果是淡水鱼,建议先打花刀,后用面包屑和面粉搓,放在油里炸熟并成金黄色。然后葱姜糖醋水和少许淀粉做汁,高火收汁,最后将汁倒在盘中的炸鱼上。味道酸甜脆。如果是海鱼,不建议红烧,清炖或清蒸最有海鱼味道。& e0 f e+ L0 ^3 J) o0 n+ `8 ~' n
二,右下角的是土豆丝还是元葱丝?似乎有点粘,吃起来有点糊嘴。若是土豆丝,建议醋熘前最少清水洗3遍,泡20分钟以上,味道清口而且特脆。 - b' w- l, ]4 M1 k9 ^6 V
谢谢别大侠指点, 并发放一定奖金.
' a3 q1 k& S; z" _. h一, 其他我都读得懂,但打花刀我不会.再请详细指教.
Z+ U7 K6 M, r! `( K二, 是我最喜欢的醋溜土豆丝. 我没有过水. 今天再试试你的方法. |
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