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发信人: dsb (大手笔), 信区: Military
: o1 K) g* R( g标 题: 狗肉是好肉,但吃狗肉历来被国人鄙视+ a. ^6 z [1 a w0 _ ?6 A9 L
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 17 20:40:44 2014, 美东)* k9 [# s( E8 s: A3 m% p8 y% M" \
7 J! _! r2 K5 D+ N8 j! F狗在中国又叫“走狗”,“看门狗”,狗在中国漫长的驯养史中基本担任工具而不是宠
" c$ I/ \( G9 q4 [/ d3 q物,或者家畜的角色。国人饭桌上的狗肉主要有2个来源:自家养的走狗,或者偷来的
+ n- L7 H" P! Z* R7 P9 S# v3 h" b+ n走狗。一般人不大会吃自家的走狗,所以狗肉丸子的主要来源就是偷来的走狗。老话说
0 \& F. Q4 }( X4 r$ A( l( G3 x“狗肉丸子上不了台面”就是这意思。# @0 B4 c, ~. n0 y7 w+ r9 h+ j
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“狗肉丸子上不了台面”的本意就是你丫偷来的赃物怎么好意思用来招待客人。历史上$ v% b5 q7 _: c- w. L# F
中国的各大菜系里的名菜,有传播病毒的果子狸,有骚得难以下咽的野猪肉,有垃圾堆
: X2 ~3 d- S( D( G; g: A里成长的小龙虾,惟独没有这走狗肉。因为筵席里吃狗肉的大多是盗贼之流。吃狗肉是
' Q' L j* F/ l/ p2 x被上流社会所逼视的。当然,谁也不能否定狗肉的香,抛开成见不说,狗肉应该算是肉
/ Q6 P' l: \: D; p' J& V食里的上品了。
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即使是今天,吃狗肉面临的最大的道德问题还是肉的来源,因为第一狗是肉食动物,养
4 U/ G# L2 U4 c殖成本很高,第二,狗不好大量繁殖,更难于圈养。即使是今天,狗肉很大的来源还是
1 K- ?/ j9 B6 S+ }0 e. f2 ^. P人家的走狗,仍被中国上流社会所不屑。
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( O; N) a/ P# b( F5 R鸡鸣狗盗之徒聚集之地,比如韩国,那里的人就好吃吃狗肉,反正大家都是贼就无所谓# I3 a5 X8 c& N, [& @5 T
了,中国历史上也只有广西这种化外之地才兴吃狗肉。京畿很少见人如此开狗肉筵的。$ A! N) g/ s- V, ~& ?
5 F1 i3 c1 w( J7 w$ U: k狗肉可以吃,但建议自己在家悄悄的吃。
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