西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
/ t6 l% N5 e) @* w$ x( M无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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. D3 Z' H# Y2 C/ ?- J; Q2 N原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
3 e% y5 O" }; }6 \, g   鸡精1小勺
   盐适量
' ~- z' V" ~: Y* p* P! R. ~! a# R* L4 j   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

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( R" o3 e* z4 U' \& K做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
9 v6 p' L" z7 l4 F$ V3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
  t6 x& Z4 x, [
/ C3 H: f8 D& t: m这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

) `! }; e$ N: x这样的好同志还是要顶的！！

/ B; J1 y9 t  P3 Q& s! I0 e- Z
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
7 _5 f2 s0 f  R0 x; d
多谢加精。。
( y$ k3 H2 C, y- o: A6 E$ A
我会陆继实践我的其他菜谱
! a: E/ F; a) e5 W, c. O  F想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

0 Y# `# }/ s' n- p4 {& ^等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
5 U0 a4 o/ z8 h' \$ |, z很喜欢这个汤-------------甜！

1 @* e" w; R5 ^( N
7 b; n4 i. A$ o, r) d# c甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢