 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
& o+ D( {2 r0 g7 C1 b所属菜系 粤菜
) U$ {5 X3 M3 M* ^4 h6 l所属类型 特色粤菜 3 L6 S" j% T% E! I# c1 c# ?
基本特点 请阅
6 B5 V6 R( ^% ^3 | t基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
+ |0 I' N: p% B, n0 h) m浏览人数 1387
6 s; K+ A4 w/ i- i7 d+ Y9 |9 H' Y加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。1 r6 I9 I7 ~ S4 U+ r+ s7 I
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙8 J2 W( V, N- m8 Y8 J D
- a- }' K# j9 p做法:
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。- p, k$ M1 j$ W% H
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。% h) a. Y* r/ k
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
