 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
y& L3 |; C y: P, o# J呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
1 A( A1 S) \' u+ w0 }4 H方子是转贴的.个人人为做它太费时间!# N; w$ }$ n& S
0 }7 h L1 ]5 p1 q" \+ ?- |. C. W
" O$ i. B% V/ ?2 `" l6 b! ^* }
原料:
7 U- v7 n, O6 h400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
% ~! i, [+ f5 U步骤:. _4 J; K5 J3 Y$ a: Y
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
+ }6 h- R8 I/ z$ \- u加入融化的黄油，接着搅。。。
* |8 A) @# V' @8 T8 I2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
+ A& j; B9 w/ z( {/ C. G3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟 }$ Z4 v: }! S9 y
4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
