川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
7 d* B) ~, V$ V7 v' j4 D
% _! b" \% a( w! y环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
  J* |" H+ Q  h4 ^. {2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
5 _0 n4 h1 c/ d. }% r; I4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
  @6 t# \; a& X  y: X  n5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
9 z# e+ P( e) ^. `" f! B
菜式：
' b! ]/ a2 U5 x1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
  o, {4 I1 r8 b3 S* c6 S3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
$ S& S! g$ H8 s- j5 D7 y- C
. O4 j& A- w/ P  H# A5 e% K评分：7.5

服务：
: O- n, i) i4 B! @' y1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

, x* T/ p8 Z1 [( f评分：7
, z) v" s: h( d: O9 q
/ B, M" s7 ~3 Z6 G9 y厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
! S. b! ^% _1 U0 N1 Y: X3 H& ?1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
1 p: K$ B* \- ^# h( }: F7 M则不同；
2.东主：主旺运生。
5 X) s" Y/ a: I) L" \
2 B3 y0 g' {4 C前景预测：
3 H6 u5 V+ _: d2 e! l: a8 N; g0 w1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
' o% ]9 f2 i: y+ l, @移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
) }' G. D6 E5 O3 J( g0 s钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
6 v$ V; `3 U/ q" c保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

/ F( D: ?9 i. q5 z5 o0 G7 M* b: k推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
. k: O5 e# J6 |2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
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主营: 川菜,火锅.
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  g' x" Q& Z. Q. Z6 h, @2 D主要菜系列:
; B8 q, q/ g% q) `; K
: d( S4 z. H5 N+ f水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
3 v+ \8 T; @1 m  ]$ j(美食太多,不能尽录,请原谅)

, ^* t$ v& R3 ]  |8 R- U详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
3 ~/ E/ i/ m# e4 ]. H6 k

电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
: D. ], s1 b0 j5 {5 [, G红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。