川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
( [( L8 [) m. l5 G/ e* q/ {1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
0 b/ D" x) X3 h/ H* h2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
7 o6 r; |9 c. R) n4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
! s* f! u4 n3 ], ^) B: x5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
8 P  u1 _0 [6 E4 S9 J+ B6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
, \9 l2 \5 ~" t8 |( A# H- n7 i3 w
环境总评分：7（10分满分）

3 F: N# _$ \2 @) l; d8 F菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

( R' [- ~/ @' ]# l服务：
+ p9 j  M8 v% O- u$ `8 p9 a1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2 W) H- l! t5 M* _5 r* S( m, K8 c: i2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

, I/ j1 E# n3 m* _: [评分：7

厨房力量：
  {8 j  V- w) X$ v) v0 b- H1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
/ m8 `, o9 z, {! Y$ p8 p3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
9 w' R1 v# A0 r8 o4 w
管理：
# t: F3 Q* d+ t( X1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
6 p9 T+ i9 r( r. M则不同；
$ g0 t( ^1 P- M  y- x6 n. B2.东主：主旺运生。

前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
6 m1 `- W) Q: ~7 @3 O( U钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
6 b$ A7 G* `8 i* N- L- {保证。
! s' k- c# R1 V9 `# l4 U4 }4.有希望做成卡城名店老店。

, `' ~# Y4 N3 D: |推荐指数：10
8 T; G, e5 F7 n) \( U1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

6 \+ R+ C% V* ]* T# u& g( ^/ b/ F作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
. L, f+ j8 E/ d$ i. l+ a8 ]
3 h- `; b+ o) T主要菜系列:

4 J$ N2 R# V5 ~" E6 w, ?* B* F水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
3 _  `2 w" C; ]; |$ i(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
9 H3 l- p, U- Q
2 S$ |# a/ e4 |4 j- Z5 [(Parking: PartSource 停车场的西头)


! R2 u8 C  h( Q, Q! P2 u- j电话: (403)276-8876
6 b7 I! _, Y0 a) v+ z
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
" h0 [% S. H. v7 C不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
; E0 \8 Z) B# b0 x4 {6 p  K红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。