川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
! u2 X+ g) ]% S) ?3 B0 Y
( u* N, P* d2 @# ^' Y: {8 ~9 O环境：
+ W8 g) `" n# B+ L1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
/ o( X9 j" v! V+ a& B4 y5 o, H2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
2 R2 ]( O5 D+ j# }4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

( z' l8 D% X' p! c环境总评分：7（10分满分）
3 o; B  s: |1 H$ Y7 E: T1 Q
+ E* a, `- G; I2 D* ?菜式：
0 J1 E/ E4 Q- @' h/ F1.价格：中等价位；
( K* v% c" e! ?+ A# ]. F4 H2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

1 K* K" v) E$ n% j% c( J8 J服务：
# J( f: c) k8 I* c8 Y1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
9 u1 ~% y; V% i# t& Y8 J/ Y
评分：7

厨房力量：
* v6 f  T6 D+ D& W1.主厨为老广；
; G4 s' F0 H7 c& Z; p2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
$ ~1 x0 {& c1 c; h, h! y
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
; U  e! n, S7 ~# U& T2 v/ A# T2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
- g! u" ?% K! N* y1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
  {: R1 {+ T" u2 V则不同；
2.东主：主旺运生。

前景预测：
) D2 }4 l2 e2 {0 B! @) N1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
' @; ?( C, k. p3 g* W! o钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
! y6 x5 {# u2 `3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
# K& j$ _1 }6 R/ s# }( c) ^9 @保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
3 D' s! k# ~- V& @" K" s, O& ~1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

  _$ |4 U+ [$ P7 J- U3 B作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
9 @$ c: @5 R0 b) g+ J
主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

3 Z4 H4 |! A% \0 J水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
4 p) e7 n7 f3 H. W+ x( e(美食太多,不能尽录,请原谅)

+ Y+ t5 k8 b6 C/ x( T详情请电: 403.276.8876
+ {6 i" @7 s8 R4 t
; A, k7 p: ?7 }(Parking: PartSource 停车场的西头)
% ^3 Z. v4 u. I# s5 o8 @: ~+ R
/ |! V, ~) M$ h
电话: (403)276-8876
9 K: ]3 b( p2 b" \$ N, S: S4 ~* Y
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。