川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
7 B) Q: D( x: i0 z% n* A0 @1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
) ]( b4 s4 T! N8 K7 {2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
( L, r. ^5 \: [7 J( E! L4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
1 U' y) A9 l# v+ o6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

1 h) W7 H6 {: W8 k: Q3 R环境总评分：7（10分满分）

7 w& A6 J3 S6 P5 z菜式：
$ [4 i9 M4 g0 A1 u! G* h4 M1.价格：中等价位；
- o/ T8 [' F/ o4 K% K% ?% @$ q2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
0 d7 s4 s  w) H8 a" @. v$ H
评分：7.5

- q( C4 n$ `) c# E  ^* P! _服务：
1 [8 r+ ^3 Q4 {6 h; i3 T2 M1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

6 w' S2 O8 e8 r8 t, p评分：7

6 Q, A! g+ S0 Q& b9 K1 U7 K: q厨房力量：
# ?! M+ x* y& Z! _0 I* g1.主厨为老广；
1 [" l5 y6 x* E* _1 O3 c$ _8 k2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
( k' N4 a. F5 |
管理：
6 V. _; O; I( L( R! U1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
) @. m  y9 a# ]$ n2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
: X  ^* A: \2 h, Z& A
风水：
  V6 `$ X* R+ ?& T1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。

2 L5 u3 C% k# b6 [# u0 c前景预测：
: y8 e6 V5 B. [- t  S: Q1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
: r$ @: m0 X# t) [& a移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
) Q! r6 ?' w6 N1 ?3 G, r) d/ I3 j钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
- r3 y' n8 h. o; Y' i0 t0 U2 `" ~4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
  ^3 W2 ^" o7 d) l- C
9 T5 a% D; n1 l$ @% f作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
# n; e! `/ x+ Q. b" q, g于9月30日正式营业.
# a3 ]1 p# I  f
主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
+ l6 t7 q( E  {& }(美食太多,不能尽录,请原谅)
8 W4 M! {( L4 n, ^" }( K$ |7 V
详情请电: 403.276.8876
1 H" S1 o: g1 A' Q1 [$ q: x" C
(Parking: PartSource 停车场的西头)


; ^! L; V* K) M# f: x, N+ V电话: (403)276-8876

5 N! S. b% Z. u# j% D( B地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
! T% ]  x. |6 j- ~# @# b8 {不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
  h6 g4 }1 B& U3 m红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
* r" |% a* Y6 z% i$ Q9 d误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。