川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
( M6 t. _" c5 |! y% T" G3 T4 Y1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2 J' l7 t  o# `. g4 r8 F5 C% l2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
: c) T% o2 y* a: Z" k3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
' _2 \2 S* \. B0 N# }, `9 Q5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
, l- b# P% g1 d- @! I1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
+ v1 G' [" H' l; J2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

! q, s+ B4 A( a评分：7

! K, S% I" i9 r4 _5 h" Z3 A厨房力量：
1.主厨为老广；
( J& B/ c# s( Z3 L' S2.帮厨为东北小伙；
9 U. P& G  `' [# q3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
6 h$ N( J, J. x1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

9 o4 f. P! J! v6 e. m8 L% r风水：
1 c. l) J2 P" {( w( h) t+ |1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
9 B  q, A4 Z( z8 `( M+ i, M
5 U, ?) ?! L" D  J6 V8 m前景预测：
: i/ a7 U& K3 @; U9 }$ B1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
6 a3 V+ P# R( Z& ~; C移民的消费能力大步提高；
# y3 |7 {# W# U0 Y/ u7 e+ z, z2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
* E9 |, i* I, U钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
, S4 B% O' C! n9 T4 ^- v保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
% v+ j" Q% h* v4 W1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
' Q$ L" U- p8 q9 O2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
, o6 r# J& ?' D9 d* b( N: e% Y" D于9月30日正式营业.

3 R: `9 ~( D- ?5 T; N主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
# @1 v9 u$ N% m$ s+ j
' ?' {' {2 n0 x2 J水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
$ `% ]8 {& E9 l8 y
) m6 v! J6 J. u/ K详情请电: 403.276.8876

4 e1 o5 u9 o5 G5 r9 W(Parking: PartSource 停车场的西头)
  C8 r, `: `& b: r8 _2 x9 I

, [, \! ?3 w2 H. [$ o( l+ @+ w, a; h电话: (403)276-8876
2 q. ~% B4 e1 Z* \
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
6 s/ U1 Z1 i+ g, K不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
9 U; y  Z7 v+ _* q误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。