 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网
5 S8 j m' H5 K* {5 s
' X9 m& x0 p u! y' L 9 C8 H' ?% Y4 }: {* p; }
; E" O y2 O z* ?' ?
杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！1 [% G" V! t1 ~/ S
9 X: t5 a. j7 [/ d6 @8 S, d! `
材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)1 p4 V; \* [0 P5 o: [7 h3 j
5 r, b% E9 E9 T" e
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
, I# o4 {# o% a7 W9 v/ i' e7 _- [5 g2 |. N* | v7 v
 5 o5 U' B; I! `$ g
: e( {& q& N3 S- |
1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。! f4 C+ c2 |5 N2 l% ^
5 r8 h4 |: r5 F1 { I / J, |: O" F# {- D+ \5 c3 R
9 M, V5 K9 e" x1 Y- R6 z 2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。 t$ d! l" d1 j6 C/ S/ z$ s2 l: u
' E+ C3 g/ m- Q0 b $ A& M; w ?8 c# m" T
" `5 @& i6 M9 t( v6 G& Y+ e' r2 O 3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
& |& @: X) t9 `% @5 A0 f: ` ]; M* U/ B3 |' E$ f o$ F6 B8 Z& J
 ' V4 T3 ^6 G7 r, o* o, E
+ @6 ]* ?' K3 K! A! w5 v" i
4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。
, ?& M4 ^7 P8 r4 I/ o3 z* b; ?+ u6 m. Y
 ( W. j# C' _& [5 P
, j3 O2 K# |1 A1 h# x* Q& q1 `7 q
5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
- ^3 G T$ p( j* O! t- ?& {, n, v, @# P
 ( d& u! w- p( p7 K
4 W- k9 S+ t' ~ 6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。
3 h2 l. t% R3 u5 n
! y6 g% K# J5 ]: L! S% A; n( q @ e3 M' f/ v& S
MY BLOG6 k( F6 l# `& D
. I. t, O: x$ e' Q0 I
美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)
3 x2 P/ S1 ]+ N; V! ]) i% ^/ @6 I+ \; J( {+ T
美女厨房：糖醋黄花鱼(图)
2 A1 E' M; P- L8 ^3 x2 ?
0 E- j, g" |+ \美女厨房：鲜笋炒金针菜(图) : A% Y( R8 L/ \$ T% ~' J L
+ ^6 a8 v; ]* m$ X1 x) C/ p
美女厨房：柠檬茄汁鱼(图)
# N% P4 r# B+ j6 r1 |# w% I, I* Q) x( N% k0 U9 d! o" P. s
|
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
