郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
' K; c5 L( @6 I  h# \# S
! n0 r5 S; }1 B) j7 I7 b$ K其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
' a, d$ b6 R" W8 Z) ^
正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
0 t; m1 G( v" v( q( K我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

" K1 [: g# e7 P6 S1 T" v8 l% H* r4 |
都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
4 d: G6 e/ W* R# I你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
( x; m& x/ _2 W. }
正中不正中，就是不一样啊！

( T2 c4 P$ Q1 ]( q- u3 y不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
. m. A7 c  W. }  G& I郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！
* a) b' L' R+ _8 @- Q% b

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
4 G0 o: x, @4 `6 T原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

* t" y/ R* N0 ]! B; `这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
% i$ B% j2 v6 ?7 a+ Q. g气死了

: t+ k; f( @# N) e' q1 ]' i8 g' O7 ~再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
8 s7 M5 o5 }0 ]- W1 q将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
8 ]; C4 y, o+ A+ K) o7 m* G3 d将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
2 R' x$ @/ g9 c( c/ a9 J6 o都是她老公的手艺吧！:P

. o$ ]) Z( v2 d) z4 s+ h% T1 I辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
3 t7 s  B1 Y: J: o. |请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

) R8 f8 M5 E; O稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
* N3 `. a4 K, O5 T4 M( F' _: O悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
+ O7 f4 e; b; [0 ]; e& e
5 W- q- {  z, T$ X/ b[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
# O: ?( P! Q! D- ]0 m( P1 |, L悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
/ z& P7 a0 P, f2 h1 U
! I5 a5 O% |! ]/ q  ][ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
" m" c- ^. H: v  i4 f& o]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
* ]& P' U% u' p3 Y8 U$ T
4 ], j- l2 G( ~  I原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
0 K6 q" g' X! V7 \) M加拿大版辣子鸡:

, ~, J) i' G) D( t4 F/ X  E原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
# }% q% w9 \' y; A4 d报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
9 \* q4 q$ X% R* w& j" L馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。