埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1058|回复: 6

有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

[复制链接]
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。9 N, Z; U7 L9 B; R" p# Y
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。8 \9 v6 D6 _( e. _/ K4 ~" K
下面是我GOOGLE出来的内容:
9 W5 n# g  A) p' j$ o7 J* m客家山乡美食之四-----红心豆腐菌- b/ w0 S% p7 K8 x- r
  
8 S5 U( X3 a- v    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:7 h: ]% s) g, d3 {% L6 o
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;8 O+ \" D) v& K* p
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
6 F  B$ M* ~2 k* P( d4 ~  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
. W& r' j( _0 k$ Y+ j6 R( L6 w  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
- e) L' W% i& d/ P" x  5.    放在阴干的地方,让其发酵;, C& m5 s) a& E7 H. N* [1 M
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。0 w8 D1 J2 N  c; P
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。; {5 ]$ X& @5 ]6 _; N
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。0 @* p( c4 u( C5 ^/ o0 M: Q3 H
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。7 Z% ]& D5 F$ T6 s
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 - g, T3 U: J8 c+ W7 X: }
楼主是龙岩的?
- ~' W1 Z) L- _$ d
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 7 q1 l9 x6 x4 N. Z9 B; C) z! s4 E' p
隔壁,,解截上面问题。

) ?4 I; G) o0 W  M% W三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
! t9 b' F1 P. A6 m! J: Z三明?赣州?梅州?
+ [# ~9 W7 X+ V) A6 N# V
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-28 19:40 , Processed in 1.249583 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表