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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。- n, s. g8 p' w8 O) \
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
% g- e% L$ o1 d, y/ H1 `% q下面是我GOOGLE出来的内容:
# [$ ~+ U, s' H+ R5 R; f客家山乡美食之四-----红心豆腐菌! N: y: S( }* D8 m3 T5 x" B1 ~
  
5 }, w; G: o4 P  r# {' T2 c- A- w    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:8 r' N+ ]- v+ T6 ]9 e
  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;; K1 N: A9 Q# A6 n0 R
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;  h& Q. V  w+ d& z
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
4 \2 I, x6 [) F( _, x' k, ?  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。9 v- s: {' o# I; ~2 Z
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;* Y6 f  N, j( j- X" W% ]/ H
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。' a7 X6 V* s1 I2 m
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。2 |' l4 J6 A6 p
  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
! I7 m/ @2 y$ I+ o8 `$ z! y8 S  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。% s2 j% B/ T6 B/ V; Z6 y
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 ; ^6 i; p5 q" Q# e% K$ N9 k# m
楼主是龙岩的?
% a6 J; J: _0 n, ~' X+ I
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 * l7 t- Q0 U" a: P
隔壁,,解截上面问题。

: y3 G, B3 P* B6 t三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
0 r5 o/ o* }( L5 Z三明?赣州?梅州?
: N6 E/ I- f4 d
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
大型搬家
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
理袁律师事务所
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