【房贷找郭森 梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活（配图）

sumash

距离上次参加征文比赛已经时隔１年多了，上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡，感到很开心呢～这次又是森哥全权赞助搞的大型活动，坚决出来参与一下，支持森哥哦！
' m! e- b' V3 [: K; f$ g看了看征文题材，想想写点什么呢？本人算是宅女一枚，没去过什么地方，平时也不太活跃，就会个吃，算是典型吃货了，我就主要写写在爱城住的这几年，我发现的，我家做的一些家常饭菜吧！希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息！套用我爸爸常跟我说的一句话，在外面都不容易，一定要吃好喝好，这样才能不想家哦！希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦～谢谢！

green_w

赶紧的，期待让人流口水的美食照片~

花谢枫正红

支持

sumash

哈，谢谢楼上２位美女的支持啊！争取赶快更～一定多多配图让大家看哦～

浪里黑条

sumash

首先决定写鱼类篇，为什么先先鱼类呢？因为本人很爱吃鱼，身边也好多同志爱吃鱼，可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海，靠河的鱼还有污染，鱼的品种类别又非常有限，所以该吃什么鱼，买来的鱼该怎么做，还真让大家感到很为难哦～下面我就发发我家经常吃的一些鱼，和一些家常的简单的鱼类的做法吧！

sumash

第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH

) ?' j/ E: y: [3 K9 C首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是冰鲜的，分为２种出售，价格一般一条在４块到６块左右，完整的带头的单价每１００G上能比不带头的单价便宜一些，２种我都买过，不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩，而且刺少，但鱼头没有什么太特别的地方，所以选择哪种就全凭个人喜好了。
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9 ]! N$ D; o& R; q) w
5 d( m0 y$ v+ T2 s9 ?/ V/ x. P! l

清蒸彩虹鱼
首先说清蒸，因为我们家乡没有见过这种鱼，所以本着海鱼比较保险的做法，我一般尝试清蒸简单方便，不容易出错。
# O! \; i8 \3 k& G做法：

' u, C& I% _  w2 r2 N4 O8 iA：RAINBOW FISH一条，用厨房用纸擦干水分，用刀划几下内外撒少许盐在鱼身，切姜丝撒在鱼身上，鱼肚子里也塞上姜丝和葱段

( |- S- Y- [# g9 O: v6 @% GB：米酒2大勺，淋在鱼身上，米酒是我上次做酒酿的时候留下的，感觉比黄酒煮菜香很多的

C：大火蒸7分钟，关火之后闷7分钟，打开盖子把盘子里多余的水倒掉

D：生抽1大勺，老抽少许，海鲜酱1勺，雨露小半勺，调均匀，淋在蒸好的鱼身上
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/ g# {; m7 S3 ]7 I* o# J& U: vE：50G油烧开，淋上去就可以开吃了，呵呵～～撒葱花（省略这步也可以，呵呵～我自己就忘记了）
" D# v, g/ O; ^) {6 K  [
6 z4 O8 S8 E' q7 \

sumash

浪里黑条 发表于 2012-7-31 10:44

) E0 a  m( o# m! Z6 |谢谢条条来捧场哦～

sumash

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7 Z+ c) |% p+ W5 i5 a6 A
红红火火－红剁椒彩虹鱼
对于楼主这种爱好重口味的人士来说，辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了，话说，重口味菜吃的多了，要让我煮点清淡的，除了煲汤，我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦～
1 X" z' z9 @. M/ G% b6 t
做法：
! ]$ F) \+ ?) u
! w9 L: p& w, n6 B+ {# CA：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；
# E; x" c2 S9 h  D1 J$ m* |3 R
B：腌鱼之后会出一些水，把水和多余的米酒倒掉，用红剁椒铺满鱼身；
1 g1 M; }' c$ s- o' [5 I
0 E+ t1 L5 |- n* W  |C：冷水上锅，蒸5分钟，把烧热的油淋在鱼上，注意千万不要烫到；
) b8 Y( R! ?9 g3 _  \- e8 m) }
( s3 d8 @" N) ~! tD：盖上锅盖，继续蒸3分钟就可以了。

green_w

sumash 发表于 2012-7-31 10:02
: U* l$ Y; O  j. N  {, R第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH
2 A9 Q; _) X4 e5 H+ s
' A' @0 o2 w& P1 N首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是 ...

我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

SheJing

今天你要嫁给我。

green_w

SheJing 发表于 2012-7-31 10:20
今天你要嫁给我。

" c, K8 d; m; |" ~1 a9 L你晚了，人家早就嫁啦~

sumash

SheJing 发表于 2012-7-31 11:20
今天你要嫁给我。

8 ?! d% e; k: L* ^  t+ n5 C6 }& u我晕，太遗憾了，我早结婚了啊！！

green_w

green_w 发表于 2012-7-31 10:18
9 C* D/ L* S! o0 K/ e# A我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

' e8 \2 }! Z* C! ^怎么回复点评啊~

我得先去买鱼露，我的调料太少，很多都不会用，没用过。

紫光

顶舒马赫加油！

sumash

# l% D- }6 h7 D) y. Z( V8 a6 @

4 I: H+ B2 y& p- u0 E& B红烧彩虹鱼
, \4 o5 P2 d4 q# C& `, G! i$ u红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈，每次回国，我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多，所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼，我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它，LG各种爱吃啊，主动给自己盛了２大碗饭，我决定以后都用红烧的方式来煮哦，大家一定要尝试下这个做法哦！希望大家喜欢～

, R! k6 w9 r& }$ s7 M做法：

; q8 k# L! \$ R7 f6 AA：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

6 P7 y3 i0 B" _' `1 |7 ~3 v% }( DB：热锅冷油，多放点油哦，中火把鱼煎好；

, e* G. d: s% M5 PC：把蒜片，姜丝，老抽，酱油，糖，豆瓣，陈醋，少许盐和干辣椒丝混合均匀，兑点冷水搅拌好，倒进去煎好的鱼里面；

D：盖上锅盖，继续煮几分钟，撒上葱花就可以吃了～
9 g: t+ h. G* H( }1 w" a
! J, A! E" c3 O0 j7 y% l

sumash

紫光 发表于 2012-7-31 11:31
顶舒马赫加油！

% W6 ^. ?0 [5 l. I/ V9 T$ Q7 i嘿嘿，谢谢庄主～

aa1

太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

sumash

aa1 发表于 2012-7-31 11:47
( x% B/ X$ @) ~6 G- w1 ]太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

- t& F8 t1 e8 v4 Kme 2, me 2,欢迎多来交流哦～

liulang

从没买过这种鱼，下次试试，喜欢海鱼！

pretty

printed!
9 [9 a+ R' D& I; ?0 Kand more please.

lele2002

我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

youngtf

这似乎是叫虹鳟

sumash

pretty 发表于 2012-7-31 12:42
printed!
. y) D: n/ |- ]) fand more please.

. p8 c1 i, f) X/ }4 v8 S呵呵，还打印了呢，真是谢谢抬桩哦～
我尽量更快点～只是截止日期在１０月３１号，所以不能写的太快，怕到时候没那么多内容啦～

sumash

lele2002 发表于 2012-7-31 12:44
我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

客气客气，只要大家喜欢，我就开心啦～～

sumash

youngtf 发表于 2012-7-31 13:04
0 |3 P" H  d4 F- d这似乎是叫虹鳟

2 ]! |) x  }' C$ v对的，有个朋友告诉过我，学名就叫虹鳟，据说去钓鱼很容易钓到呢～谢谢指出～

flyingpig

zwx

4205431

最好不相见