玉林狗肉节，说你什么好？

Gracy

广西玉林，是桂东南一个人口600万的小城，人们最近对它的知晓，源于一个备受争议的节日——夏至荔枝狗肉节。
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& }+ b6 t# E4 P/ C据当地市民称，玉林自古就有吃狗的传统，民间有“吃了夏至狗，西风绕道走”等说法，大意是如此能抵抗疾患入侵。但从上世界90年代末开始，吃狗之风从农村扩展到城市，狗肉馆越来越多，小摊宰杀变得成行成市。特别是荔枝热销时节，人们都喜欢涌上街头，呼朋唤友吃荔枝品狗肉，其热闹程度不亚于中秋节。
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2 k2 m4 W# K* _不可查这个夏至吃荔枝狗肉传统在玉林沿袭了多久，可是真正让它名声大噪的是在2010年。2010年6月玉林市举办的第二届药博会，同时举办以养生为主题的保健美食节，采取政府主导、部门联动、企业参与的模式，并且将调子定在“国家战略的北部湾旅游发展规划”上，以期“通过节庆活动营造药博会人气”。从此夏至在玉林有了另外一个名字：荔枝狗肉节。从此玉林政府相关部门借“玉林荔枝狗肉节”上位，打出相关产业的推广、包装等“组合拳”。“借狗肉节‘搭车’运作的商家更是不计其数。

据说夏至之夜，狗狗的哀号与凄厉的叫声丝毫不影响吃客的快意，玉林遍地是荔枝壳铺就的红地毯和狗骨头堆成的石子路，满城皆飘散着白酒的微醺！

于是玉林荔枝狗肉节被国内一些动物保护的公益组织知晓,开始受到关注。从2011年开始若干公益组织自发组成了抵制者,开始到玉林狗肉档抵制，阻止待宰的宠物犬惨死屠刀下，“给狗尊严、向狗谢罪”的讨伐从网络蔓延至玉林。
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. a0 s, ]& h/ D& ~1 Y. l4 a在浙江，有600多年历史的金华湖头狗肉节已于2011年终结。原定于2011年10月18日在婺城区乾西乡湖头举行的狗肉节，遭到微博网友的“声讨”，随后包括演艺明星在内的各界人士加入声讨行列。有了这个先例，取消玉林狗肉荔枝节的呼声就更高了。
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可是因为吃荔枝狗肉，已经在玉林成了一个风气。虽然在吃的背后存在血腥或残忍，但当地人都相信狗肉大补又特别香，人们“趋之若鹜”。而且更是呈现出越是抵制，越是热闹的场面。

3 T# i1 W0 \) c6 D0 c3 s. x2014年的玉林狗肉荔枝节更是前所未有的激烈。远在大洋彼岸的加拿大国民都知道了，也开始加入了讨伐玉林狗肉节的队伍。而在玉林本地，自从进入6月，各地涌入的志愿者和抵制者就开始进驻玉林。因为来抵制的狗粉人数众多，并且在闹市路口分发传单，与玉林市民对峙激辩甚至殴打，玉林的重大交通路口连续瘫痪数小时，连警察都以“维稳”的理由开始在各市场集合戒备。
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若论吃狗肉的“传统”，中国的东北，广西，广东，贵州，河南等地都有吃狗肉的地区和民族，据说贵州花江狗肉源于三国，至今已有数千年的历史。花江镇位于安顺以西80公里处，距黄果树景区仅30公里之遥，地处布依族、苗族自治县内。作为民族的传统佳节，“六月六”这天的布依族人依古规要以狗肉款待嘉宾。说花江狗肉既是一种食品，也是一种文化，一点也不过分。可是怎么就没有人在 “六月六”这天去花江闹呢？
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" e  `" w5 o2 w' R 中国小动物保护协会认为，在狗肉节的废立之争中，社会更加需要的是政府对百姓认知的理性引导，而不是玩“文字游戏”。政府应该让民众知晓一个事实：“狗肉节”不符合当今世界尊重生命、倡导文明的历史潮流，狗作为人类的朋友，已被全世界100多个国家和地区列入禁食范畴。
   
+ X2 y9 l! W; z5 J( X  不过支持多元文化的声音也不鲜见，有学者认为，吃狗肉，只要是肉狗，实际上反映的是社会多元的饮食结构，要尊重每个人正当的饮食需求，但食用肉狗应当尽可能地减轻它们在宰杀过程中的痛苦。同时，对于爱狗人士不食狗肉的观点也应该予以尊重，这是社会文明的进步，保护动物应成为每一个公民的责任，政府应多提倡文明的饮食习惯。
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来自首善广东志愿者中心，一名自称“善待”的女士说的话或许可以代表狗粉的心声，不过也可以成为吃客的共识：“我们先抛开该不该吃的问题，抵制者们更关注的是，档口公开售卖的狗肉，都是什么类型的狗？如果它们本来就是人工养殖的菜狗，或者农户田园犬，只要是养殖环境干净卫生，杀狗过程尽量人道，在生命的最后给它们合理的待遇，那么吃狗、贩狗、狗肉节都无可厚非。”
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- a5 g9 q4 ^8 Z- H$ F玉林荔枝狗肉节，在保护与取缔的争议中，实际存在着一条“狗肉经济链”：购、运、屠、卖环环相扣。这也是被众多学者和动物保护组织诟病的地方，认为存在“严重盗贩杀狗现象及相应的狗肉黑色产业链”。在这一生财链条上，参与者各自取一部分。但在最核心的“检疫”一环节，由于目前玉林市施行的是产地检疫，且涉及多个职能部门，活狗的非法来源及疫病控制问题，难以理清，更难以追踪监控。所以归根结底，仍旧是政府部门的职责。
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( A- c) j, U( T, N0 x1 s( s话说回来，2014年的夏至已经过去，玉林狗肉节也已经落幕，各路人马估计也各回各家了。远隔重洋的我们或者也应该洗洗睡了，等明年狗肉节再继续辩论吧！

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