使用道具 举报
qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56 . O" ]# H4 A9 _- I7 E$ r# \+ {5 @老抽加水能变成生抽吗?
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24 , I8 d( ~0 M" h# F' C! d$ F& ~6 _老抽如何能变成生抽???
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:454 H8 H$ A$ }0 R s. \ 太难了。# I# w* R! z! z' ~3 \# \3 ?6 i 通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。. [, @; q- f( [2 ~' P 老抽减去焦糖就很难操作了。
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47% Q& C2 M7 T8 I N. ?& q q/ t* Z3 V 看来我想的简单了
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52 ) D1 b" G* Z/ i+ l" }快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
qiaohe 发表于 2014-11-20 22:169 R3 o" ]( y: g5 Z2 \: ] 买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27# ]- o* |* s# t( B9 i$ K 我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
量子风水 发表于 2014-11-20 22:32 / F3 K. L6 ]9 ]% @5 E' x2 d z2 A8 G生抽与老抽的制作工艺是这样的: , _* b# T0 a& [- o先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。: v6 E- a1 q) f3 D, e. t2 Y, y # s" J, B4 ?! f1 s; C7 u1 R: S- k将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽
shstock 发表于 2014-11-21 08:53 1 u/ j6 D) l* S P. K) f* V对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-9-5 09:45 , Processed in 0.899676 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.