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问一个弱智的问题?

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鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老抽加水能变成生抽吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 20:58 来自手机 | 显示全部楼层
qiaohe 发表于 2014-11-20 20:56( a9 l/ f. e2 o% ~
老抽加水能变成生抽吗?
: u: c/ s' O' k5 b6 j
加水加盐就是啦
来自: 微社区
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:02 | 显示全部楼层
不會,味道不同。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好像差不多
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
不能,制作工艺和口味差很多。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:24 | 显示全部楼层
老抽如何能变成生抽???
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:24% Z/ W" v; k4 f( D$ `, `
老抽如何能变成生抽???
$ k% k6 p* L) n! ^! N/ r4 S6 _
太难了。: f# e, D* E: \5 m  a- W  n, o7 W. K
通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。
) o+ Y$ r; o8 ?4 I) \; B老抽减去焦糖就很难操作了。
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:47 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:45
. r2 P9 C* N5 F# t/ e" F2 |太难了。1 U* H: ]( s# U" o: T
通俗的说,生抽加入焦糖等于老抽。
7 u# C3 f) ]& d/ n  z1 L/ A. c& {老抽减去焦糖就很难操作了。
8 b  }  r7 @! g- @) B8 @
看来我想的简单了
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
qiaohe 发表于 2014-11-20 21:47* N: R6 H% {& K5 W
看来我想的简单了
4 I2 D; i5 b4 @( w* j# v
快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
秀色可餐 发表于 2014-11-20 21:52
3 {* n7 T4 w  {9 T1 m快过节了,弄点儿鸡爪子猪蹄子什么的,做个卤菜,半瓶老抽就用完了
8 L% Q( R2 c, H, P6 T
说的嘴馋了
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-20 21:57 | 显示全部楼层
生抽跟老抽比就是欠抽,使劲抽生抽可以变老抽,可总不能把老抽抽回来变成生抽吧?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:16 | 显示全部楼层
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
qiaohe 发表于 2014-11-20 22:16+ p6 i) X5 e1 e; n. W* L0 C' f
买了一大桶老抽用不完。才想起来问一问的

/ q( x( ]5 f4 d- K我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-11-20 22:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生抽与老抽的制作工艺是这样的:5 E4 s8 {6 b# Q" S
先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。
! T5 a, z1 w7 B; ~) W* _" P3 ]0 L- \: g" ]3 M- G
将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽。! u6 E( r/ z; J6 k$ N
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-20 22:33 | 显示全部楼层
秀色可餐 发表于 2014-11-20 22:27
% H% O8 e* @/ P我家还有半瓶,等我用完了,到你家去借点儿老抽行不?

* @- W! G. r' J! [  ?没问题。好羡慕你不用上班
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-20 22:36 | 显示全部楼层
这么说来我更弱智,出国前都不知道酱油还有老抽生抽之分。看来出国很锻炼人。
鲜花(332) 鸡蛋(23)
发表于 2014-11-20 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-11-20 22:32+ o7 H, V) Z: Q$ c' c9 g* p7 P
生抽与老抽的制作工艺是这样的:
# ~( b+ n9 d9 t: n+ P( O先将黄豆蒸熟后发酵。发酵后,最先的成品是生抽。所以生抽才是鲜品。, A9 K6 Q/ M( V( l1 K! H  O

* W2 F5 W0 Y9 c& E+ n将生抽分离后,剩下的渣子再制造老抽。所以我一般不吃老抽

5 m; G" k# ?3 v3 A
3 Z8 O8 ?. {+ P( |# @# g1 T7 Y* V. y: D4 k% q( x) E4 a# b6 m1 A
您干脆吃黄豆得了。黄豆才是鲜品,生抽是黄豆渣子造出来的。
鲜花(41) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-21 08:53 | 显示全部楼层
对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
鲜花(71) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-21 17:09 | 显示全部楼层
生抽是颜色淡,老抽颜色深,味道不一样
鲜花(140) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-22 11:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
shstock 发表于 2014-11-21 08:53
* d- ?( r# O0 Q% ]- L对我来说都一样, 加水可以 ------ 不会做饭的飘过
- g# ?$ u7 a1 v) m  g& P9 }
试了,加水不行
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