鲜花( 8) 鸡蛋( 3)
|
吃鱼要小心:大鱼含汞多,致病风险高
" _1 ?2 d, n8 z* x# L0 r
V3 t; a* ^3 k+ e8 F2 Q5 n3 ?. d6 L很多人认为吃鱼属于健康饮食,但一项新的研究表明,经常吃含汞高的一些鱼种,有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。
1 F; g& x, n' `, }/ t8 E
. ^4 `: z$ f' C: J美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究,研究说,我们并不否定吃鱼对健康有许多好处,但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种,而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。
2 n, B# b) L0 A. ?3 d" n E" N9 r
但研究人员同时强调,对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系,还需要进行更多的研究。9 ]) O1 ^* k. E3 l5 y7 z) _* q
! e9 [4 l! d0 e+ P8 w5 M
通常鱼越大含汞越多
2 _% J% l s3 g# v' n5 Q2 E+ b: @: L' d2 k& _, F+ y: V
鱼越大,在食物链中处的位置就越高,也越容易含有更多的汞,如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。& Z" p: B. X. B, M( P# g
5 Z4 S$ z, E* R. o' z* L加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等,对普通人来说,这些鱼每周最多食用150克。
5 c4 B( y5 A" C3 V' E! z/ e( w' J- T' k5 w
加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女,以及母乳喂养期的母亲们,把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。+ b- e8 G4 f) ?0 J3 ]
# ^/ `: y# X6 J* H9 ~) T) J$ s# y1 _: ~另外,这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克,1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。" G8 r. `3 p, ~2 Z
|
|